El corte de carne que rinde para varias recetas y se consigue a $10.500 el kilo
Se trata de una opci贸n de carne vacuna rendidora, sabrosa y vers谩til que es ideal para preparar distintos platos abundantes en los meses m谩s fr铆os.
A la hora de planificar comidas para los d铆as de oto帽o e invierno, hay cortes de carne que, sin ser los m谩s populares, ofrecen grandes resultados en la cocina. Uno de ellos se destaca por su capacidad de adaptarse a distintas recetas, su buen rendimiento y un sabor que gana protagonismo en preparaciones de cocci贸n lenta.
Por su sabor y terneza, puede utilizarse tanto en guisos cl谩sicos como en preparaciones al horno o incluso en la parrilla. Esta capacidad de adaptarse a diferentes m茅todos de cocci贸n lo vuelve una alternativa funcional para quienes buscan ahorrar un poco m谩s, sin perder calidad en los platos.
Carne: el sabroso corte que rinde para varias recetas de invierno
El corte en cuesti贸n es la palomita, una pieza que se extrae del cuarto delantero de la res, ubicada entre el brazuelo y la espaldilla. Se trata de una carne de fibra firme y sabor intenso, lo que la hace especialmente adecuada para cocciones prolongadas o recetas en las que debe absorber salsas y condimentos.
La palomita es un corte tierno que se adapta bien a cocciones largas, lo que la hace ideal para el horno, parrilla o estofados.
Una de sus principales cualidades es su textura. Cuando se cocina a fuego lento o durante largos per铆odos, la carne adquiere una consistencia tierna y jugosa, lo que la vuelve muy valorada en preparaciones caseras tradicionales.
Entre las formas m谩s habituales de cocinarla se destacan:
Guisos tradicionales: ideal para preparaciones con lentejas, porotos o verduras, donde el tiempo de cocci贸n potencia su sabor.Carne al horno: combinada con papas, cebollas y hierbas, logra una textura suave y un sabor concentrado.Estofados: absorbe muy bien salsas a base de tomate, vino o caldo.A la parrilla: en porciones m谩s peque帽as, puede cocinarse a las brasas.Carne desmenuzada: luego de una cocci贸n larga, es 煤til para s谩ndwiches o rellenos de empanadas.Al ser un corte de carne magro, se puede aprovechar en su totalidad al momento de cocinarlo.
C贸mo conseguir palomita con descuento
Actualmente, el precio promedio del kilo de palomita ronda los $13.200 en carnicer铆as y supermercados. Sin embargo, existen alternativas para reducir ese costo.
Una de ellas es el descuento del 20% que ofrece la billetera virtual Cuenta DNI en comercios adheridos. A trav茅s de este beneficio, el kilo puede conseguirse por aproximadamente $10.500.
La promoci贸n forma parte del programa "Comercios de cercan铆a", que incluye carnicer铆as, granjas y pescader铆as, y se aplica de lunes a viernes. El reintegro cuenta con un tope semanal de $5.000 por persona, alcanzable con compras de hasta $25.000.
Para acceder al descuento, es necesario abonar con dinero en cuenta mediante QR o Clave DNI. No est谩n incluidos los pagos realizados con tarjeta de cr茅dito, d茅bito, transferencias ni otras billeteras digitales.