El corte de carne que volvi贸 a posicionarse como el "rey de la parrilla"
El cl谩sico costillar de tira se consigue a un precio espectacular en las carnicer铆as de barrio. Conoc茅 los requisitos para aprovechar el beneficio.
El asado de tira recuper贸 su trono absoluto en las mesas de los fines de semana y se convirti贸 en la carne m谩s buscada por los parrilleros tras los consejos de los principales expertos gastron贸micos. Mientras alternativas como la entra帽a o el vac铆o sufren escaladas de precios que ahuyentan a los consumidores, las costillas vacunas se consolidan como la opci贸n perfecta por su espectacular relaci贸n entre precio y rendimiento.
Para hacer frente al contexto actual, la posibilidad de poner una buena tira sobre las brasas se vuelve muy accesible gracias a una imperdible oportunidad de ahorro. En estos d铆as, el tradicional ritual de los domingos no dejar谩 temblando la billetera de los clientes, ya que se puede adquirir la materia prima con un beneficio directo que alivia el bolsillo de miles de familias justo antes de encender el fuego.
Todo sobre el asado de tira
El asado es el corte de carne por excelencia de la gastronom铆a nacional, extra铆do de la parte central del costillar de la vaca mediante un corte transversal que divide los huesos del pecho. Su origen se remonta a la propia historia de la industria frigor铆fica argentina, consolid谩ndose como la pieza de mayor identidad y tradici贸n cultural en cada rinc贸n del territorio.
La principal caracter铆stica de este producto es su inigualable equilibrio entre carne, hueso y tejido adiposo, siendo la grasa infiltrada la gran responsable de aportar un sabor profundo y una jugosidad imposible de replicar en piezas magras. Su textura combina zonas tiernas con el cl谩sico "cuerito" pegado al hueso que, al someterse al calor directo, se vuelve crocante y sabroso. Los expertos gastron贸micos aseguran firmemente que este corte sirve para todo y destaca por su versatilidad absoluta.
Desde el punto de vista nutricional, aporta una enorme cantidad de prote铆nas de alto valor biol贸gico que resultan indispensables para el organismo, junto con dosis esenciales de hierro de f谩cil absorci贸n y vitaminas del complejo B.
El beneficio en carnicer铆as adheridas
El Banco Provincia sostiene con firmeza su programa de beneficios, una herramienta clave para apuntalar el consumo de alimentos b谩sicos en los hogares de toda la regi贸n. Mediante los acuerdos vigentes con comercios de cercan铆a, la aplicaci贸n Cuenta DNI ofrece un tentador beneficio para realizar compras inteligentes y ganarle de mano a los aumentos de la canasta b谩sica alimentaria.
Actualmente, el precio promedio del asado se ubica hoy en $18.400 por kilo en las carnicer铆as minoristas. Al momento de pasar por la caja y abonar mediante la plataforma, se activa de forma inmediata un 20% de descuento, por lo que el valor neto se reduce y la carne queda en tan solo $14.720 por kilo, garantizando un ahorro real de $3.680 por cada unidad comprada.
Las condiciones para acceder al beneficio estipulan que los pagos deben procesarse obligatoriamente mediante las funciones nativas de la aplicaci贸n, utilizando el c贸digo QR o la clave de pago telef贸nica en terminales habilitadas. La promoci贸n se encuentra disponible durante el d铆a de la semana fijado por la instituci贸n bancaria para este rubro y cuenta con un tope de reintegro unificado semanal que se acredita de manera directa en la cuenta del usuario de forma r谩pida.
El reintegro digital se aplica de forma directa al pasar por la caja en las carnicer铆as de barrio adheridas.
Tips para la cocci贸n de la costilla
Para lograr una tira perfecta y evitar que la carne quede dura o pasada, los expertos aconsejan preparar una salmuera casera disolviendo un pu帽ado de sal gruesa en un litro de agua tibia, sumando ajo machacado, romero o laurel para aromatizar. Esta preparaci贸n l铆quida se debe aplicar con un pincel o cuchara sobre la carne cada 15 o 20 minutos mientras permanece sobre los fierros, manteniendo la humedad necesaria seg煤n la intensidad del fuego.
El m茅todo ideal consiste en cocinar el corte entero a la parrilla utilizando brasas bien encendidas, colocando los huesos hacia abajo durante aproximadamente 30 minutos hasta que comience a brotar el jugo por la superficie superior de la carne. Luego se da vuelta y se deja cocinar unos 10 o 15 minutos m谩s del lado de la grasa, completando un tiempo estimado de cocci贸n total de 40 minutos para servir la costilla a punto, jugosa y caliente.
Recetas recomendadas con asado
Asado de tira cl谩sico a la parrilla: la tradicional costilla cocinada a fuego lento con brasas de le帽a o carb贸n, hidratada constantemente con salmuera casera y servida a punto para disfrutar de su jugosidad.
Bife de costilla de dos dedos: una alternativa de cocci贸n r谩pida recomendada por los especialistas, donde el corte se fracciona en bifes gruesos y se prepara vuelta y vuelta con pura sal a fuego fuerte.
Asado braseado al horno con verduras: los medallones de costilla cocinados de forma prolongada en una asadera profunda con vino tinto, cebollas, zanahorias y papas, logrando que la carne se desprenda sola del hueso.
Costillar entero a la estaca: una t茅cnica campera reservada para reuniones grandes donde la estructura completa del costillar se clava en un asador de hierro y se cocina lentamente con el calor directo de una fogata abierta.
El beneficio especial se renueva de forma peri贸dica para que todos los usuarios puedan organizar sus compras del fin de semana sin sobresaltos. Quienes deseen buscar los locales adheridos m谩s cercanos a su domicilio pueden consultar el mapa geolocalizado dentro de la aplicaci贸n m贸vil oficial o ingresando directamente a la p谩gina web del Banco Provincia.