El delicioso corte de carne "multiuso": sale genial en parrilla, horno o cacerola y se consigue a $6900
Este corte de carne de cerdo se adapta a distintos m茅todos de cocci贸n, lo vuelve una elecci贸n conveniente para quienes buscan resolver almuerzos o cenas sin complicaciones.
Los precios de los cortes de carne populares son cada vez m谩s costosos, por lo que muchos consumidores buscan otras opciones que permitan equilibrar calidad y costo. En ese sentido, comienzan a destacarse opciones menos tradicionales que, sin tener la popularidad de los cl谩sicos, ofrecen muy buenos resultados en la cocina.
Entre esas alternativas aparece un corte de cerdo que combina sabor, rendimiento y practicidad. Se trata de una pieza poco conocida, pero que resulta ideal para distintas preparaciones.
驴Cu谩l es el corte de carne de cerdo que es un "comod铆n" en la cocina?
El corte en cuesti贸n es la colita de cuadril de cerdo, una pieza de forma c贸nica o triangular que se obtiene del cuarto trasero del animal. Generalmente pesa entre 500 y 800 gramos, lo que la hace adecuada para comidas familiares sin generar grandes sobrantes.
La colita de cuadril de cerdo se adapta a distintos m茅todos de cocci贸n y se puede complementar con una gran variedad de guarniciones.
Se trata de una carne magra que, a diferencia de otros cortes similares, conserva una peque帽a capa de grasa en su exterior. Este detalle es clave durante la cocci贸n, ya que esa grasa se funde y ayuda a mantener la jugosidad, evitando que la carne se reseque.
Aunque no tiene la fama de otros cortes m谩s difundidos, la colita de cuadril de cerdo se destaca por su versatilidad en la cocina. Puede prepararse entera o en porciones, adapt谩ndose a distintos estilos:
A la parrilla: requiere entre 40 y 50 minutos de cocci贸n y se recomienda sellarla primero del lado de la grasa.Al horno: funciona muy bien rellena o simplemente condimentada con hierbas.A la cacerola: su tama帽o permite una cocci贸n pareja y una buena absorci贸n de salsas.El cerdo, en general, tiene un sabor m谩s suave que la carne vacuna, lo que permite combinarlo con una amplia variedad de ingredientes. En este caso, hay algunas combinaciones que potencian especialmente su sabor:
Ingredientes agridulces: miel, mostaza o reducci贸n de aceto.Hierbas: romero, tomillo y ajo.C铆tricos: lim贸n o naranja para realzar su perfil natural.C贸mo conseguir este corte a mejor precio
Actualmente, el precio promedio del kilo de colita de cuadril de cerdo ronda los $9900 en carnicer铆as y supermercados. Sin embargo, existen promociones que permiten acceder a este producto a valores m谩s bajos.
Una de las opciones es a trav茅s de la billetera digital Cuenta DNI, que ofrece un 30% de descuento en supermercados Coto durante los jueves de abril. Esta promoci贸n no tiene tope de reintegro y se aplica directamente al momento del pago.
Para acceder al beneficio, es necesario pagar con tecnolog铆a NFC utilizando una tarjeta Visa D茅bito vinculada a la aplicaci贸n, una funci贸n disponible en dispositivos Android. El 煤ltimo jueves de abril para aprovechar esta promoci贸n es el 30.
Adem谩s, tambi茅n existe un descuento del 20% de lunes a viernes mediante el beneficio de "Comercios de cercan铆a", utilizando la misma billetera digital. En este caso, el pago debe realizarse con dinero en cuenta a trav茅s de QR o Clave DNI.