El delicioso corte de carne que es ideal para milanesas: 驴C贸mo conseguirlo a $8.800 el kilo?
Este corte de carne de cerdo es una opci贸n rendidora y econ贸mica que puede aprovecharse en m煤ltiples recetas, especialmente durante los meses m谩s fr铆os.
En el amplio mercado de la carne, los cortes m谩s elegidos para hacer milanesas suelen ser la nalga, la cuadrada o el peceto, sin embargo, estos son cortes que cada vez cuestan m谩s y que pueden convertirse en un gran presupuesto. La buena noticia es que existen alternativas menos tradicionales que permiten ahorrar sin resignar sabor ni calidad.
Entre ellas aparece un corte poco utilizado en la cocina diaria, pero que se presenta como una opci贸n vers谩til y accesible para quienes buscan preparar platos abundantes sin gastar de m谩s. Se trata de una pieza que, adem谩s de ser econ贸mica, se adapta a distintas t茅cnicas de cocci贸n y resulta ideal para recetas t铆picas de la temporada de oto帽o e invierno.
Este corte de cerdo permite preparar desde milanesas tiernas y sabrosas hasta platos m谩s elaborados como asados al horno o a la parrilla, guisos, empanadas y estofados.
Cu谩l es el corte de carne de cerdo ideal para milanesas y otras comidas t铆picas de invierno
El corte en cuesti贸n es la cuadrada de cerdo, una pieza que proviene de la parte alta del lomo, cerca de las costillas. Se caracteriza por tener un equilibrio entre carne magra y una fina capa de grasa que le aporta jugosidad sin resultar pesada.
Esta combinaci贸n la vuelve especialmente adecuada tanto para cocciones r谩pidas, como las milanesas, como para preparaciones de cocci贸n lenta, donde la carne necesita mantenerse tierna durante m谩s tiempo.
Adem谩s, es un corte f谩cil de manipular, que puede filetearse sin dificultad o cortarse en cubos seg煤n la receta, lo que suma practicidad en la cocina diaria. Su sabor suave tambi茅n permite combinarla con distintos condimentos, salsas y guarniciones.
La cuadrada de cerdo se adapta muy bien a cocciones lentas, por eso es ideal tambi茅n para prepararla en guisos o estofados.
Ideas para cocinar cuadrada de cerdo:
Milanesas al horno, con una textura tierna y jugosaCuadrada al horno con papas o batatasFajitas o salteados estilo mexicanoEmpanadas cortadas a cuchilloGuisos con verduras o legumbresEstofados con salsasPreparaciones desmechadas tipo pulled pork para s谩ndwiches o tacos驴C贸mo conseguir cuadrada de cerdo con descuento?
Actualmente, el precio promedio del kilo de cuadrada de cerdo ronda los $11.000 en carnicer铆as y supermercados. Sin embargo, existe una forma de adquirir este corte a un valor considerablemente menor.
A trav茅s de la billetera digital Cuenta DNI, del Banco de la Provincia de Buenos Aires, es posible acceder a un descuento del 20% en carnicer铆as adheridas, lo que permite reducir el precio a aproximadamente $8.800 por kilo.
Este beneficio se encuentra vigente de lunes a viernes y aplica tambi茅n a compras en granjas y pescader铆as. El reintegro tiene un tope semanal de $5.000 por persona, que se alcanza con consumos de $25.000.
Para aprovechar la promoci贸n, es necesario pagar mediante c贸digo QR o Clave DNI utilizando dinero disponible en la cuenta. No se incluyen pagos realizados con tarjetas, transferencias ni otras billeteras virtuales.
El monto del descuento se acredita dentro de los diez d铆as h谩biles posteriores a la compra, directamente en la cuenta vinculada.