El delicioso corte de cerdo que queda exquisito a la parrilla y se consigue a $6.400
Poco conocido y m谩s econ贸mico que otros cl谩sicos del asado, este corte de cerdo es ideal para quienes buscan sabor y buen precio.
Cada vez m谩s personas optan por explorar cortes de carne menos tradicionales que permitan mantener la calidad sin afectar tanto el bolsillo. En ese sentido, algunas opciones de cerdo comienzan a ganar protagonismo en la parrilla.
Se trata de un corte poco habitual en los asados, pero que ofrece una combinaci贸n interesante: es econ贸mico, sabroso y, bien preparado, puede resultar muy jugoso. Adem谩s, su versatilidad permite adaptarlo tanto a la parrilla como al horno, lo que lo convierte en una opci贸n pr谩ctica para distintas ocasiones.
Este tipo de carne se destaca por su sabor suave, que puede potenciarse f谩cilmente con marinados, especias o salsas. A diferencia de otros cortes m谩s grasos, logra un equilibrio que permite obtener una textura tierna sin perder jugosidad.
Vac铆o de cerdo: una alternativa econ贸mica y sabrosa para la parrilla
El vac铆o de cerdo es una pieza que se obtiene de la parte abdominal del animal, similar al cl谩sico vac铆o vacuno, aunque con caracter铆sticas propias. Se trata de un corte m谩s tierno, con menor contenido graso y un sabor m谩s suave, lo que lo hace ideal para quienes buscan una opci贸n diferente.
El vac铆o de cerdo es similar al vacuno en cuanto a textura, por lo que se lo puede cocinar al horno a la parrilla sin problemas.
Generalmente, este corte acompa帽a al pechito o al costillar y no suele ser el protagonista en las carnicer铆as, pero quienes lo prueban destacan su buen rendimiento y facilidad de cocci贸n.
Entre las formas m谩s recomendadas de prepararlo se encuentran:
A la parrilla: cocinar a fuego medio, primero del lado de la grasa para que se derrita lentamente y aporte jugosidad.
Al horno: ideal para una cocci贸n pareja, se puede marinar previamente para intensificar el sabor.
Con marinados: combinar con lim贸n, ajo, mostaza o hierbas para resaltar su gusto suave.
Cocci贸n lenta: clave para lograr una textura tierna y evitar que se seque.
Como en otros cortes, el secreto est谩 en evitar el fuego fuerte al inicio y respetar los tiempos de cocci贸n para que la carne se mantenga jugosa.
驴C贸mo conseguir vac铆o de cerdo con descuento?
Actualmente, el precio promedio del kilo de vac铆o de cerdo ronda los $8.000 en carnicer铆as y supermercados, lo que lo ubica por debajo de otros cortes m谩s tradicionales como el asado, el matambre o el vac铆o vacuno.
Sin embargo, es posible conseguirlo a un valor a煤n m谩s bajo mediante promociones bancarias. A trav茅s de la billetera virtual Cuenta DNI, del Banco Provincia, los usuarios pueden acceder a un descuento del 20% en carnicer铆as adheridas.
De esta manera, el precio final puede descender a aproximadamente $6.400 por kilo, lo que representa un ahorro cercano a $1.600.
El beneficio est谩 vigente de lunes a viernes en carnicer铆as, granjas y pescader铆as, con un tope semanal de reintegro de $5.000 por persona, que se alcanza con compras de hasta $25.000.
Para aprovechar la promoci贸n, es necesario pagar mediante QR o Clave DNI con dinero en cuenta. No se incluyen pagos realizados con tarjetas, transferencias ni otras billeteras digitales. El reintegro se acredita dentro de los diez d铆as h谩biles posteriores a la compra.