Miguelitos de dulce de leche: la receta ideal para una merienda irresistible
Con una textura liviana y un relleno cremoso, esta preparaci贸n casera se convirti贸 en una de las opciones m谩s tentadoras para compartir en reuniones o acompa帽ar infusiones.
Las facturas forman parte de una de las tradiciones gastron贸micas m谩s queridas de la Argentina. Desde panader铆as de barrio hasta recetas caseras, estas opciones siguen siendo protagonistas de desayunos y meriendas familiares.
Dentro de las alternativas m谩s elegidas para acompa帽ar el mate, los Miguelitos de Dulce de Leche aparecen unos peque帽os bocaditos rellenos que se destacan por su textura suave e interior cremoso, ideales para compartir en cualquier momento del d铆a.
Livianos, rellenos y cubiertos con az煤car impalpable: una de las opciones m谩s irresistibles para la merienda.
Ingredientes para los miguelitos de dulce de leche
Para la masa
250 ml de agua100 g de manteca150 g de harina 00004 huevos1 pizca de sal1 cucharada de az煤carPara el relleno
400 g de dulce de leche reposteroPara decorar
Az煤car impalpable cantidad necesariaHarina, manteca, huevos y dulce de leche: pocos ingredientes para una receta cl谩sica y rendidora.
Paso a paso
En una olla colocar el agua, la manteca, la sal y el az煤car. Llevar a fuego medio hasta que la manteca se derrita completamente y la mezcla llegue al primer hervor.Incorporar toda la harina de golpe y mezclar r谩pidamente con cuchara de madera hasta formar una masa homog茅nea que se despegue de las paredes de la olla.Cocinar durante uno o dos minutos m谩s para secar ligeramente la preparaci贸n. Luego retirar del fuego y dejar entibiar.Agregar los huevos de a uno, mezclando muy bien antes de incorporar el siguiente. La masa debe quedar lisa, brillante y algo pegajosa.Colocar la preparaci贸n en una manga pastelera y formar peque帽as porciones sobre una placa enmantecada o con papel manteca.Llevar a horno precalentado a 200掳C durante aproximadamente 20 a 25 minutos hasta que los miguelitos crezcan y se vean dorados.Retirar y dejar enfriar completamente antes de rellenarlos con dulce de leche utilizando una manga pastelera.Finalizar espolvoreando abundante az煤car impalpable por encima antes de servir.El secreto est谩 en lograr una masa liviana y dorada antes de incorporar el relleno.