Receta de criollitos de queso: f谩ciles, con pocos ingredientes e ideales para acompa帽ar los mates
Una opci贸n simple y econ贸mica para preparar en casa y disfrutar de una tarde de mates, sin necesidad de ir a la panader铆a.
Los criollitos de queso suelen ser de las recetas m谩s elegidas para acompa帽ar el mate, especialmente por su simpleza y el uso de ingredientes b谩sicos que suelen estar en cualquier cocina.
Esta versi贸n, adem谩s, se destaca por no llevar huevo ni aceite, lo que la convierte en una alternativa accesible y r谩pida de hacer.
Su preparaci贸n permite adaptaciones seg煤n los gustos o los ingredientes disponibles. Desde cambiar el tipo de queso hasta ajustar el tama帽o de las piezas, los criollitos pueden personalizarse sin perder su esencia.
En pocos minutos de horno, se obtiene un resultado dorado por fuera y suave por dentro, ideal para una tarde de mates.
Paso a paso para hacer criollitos de queso
Para preparar esta receta se necesita:
500 gramos de harina 0000.275 mililitros de agua tibia.5 gramos de levadura seca o 15 gramos de levadura fresca.10 gramos de sal.25 gramos de queso rallado.50 gramos de manteca.2 cucharadas de harina extra para espolvorear.Para obtener un mejor resultado, es importante respetar los tiempos de reposo, ya que permiten que la masa desarrolle una textura m谩s liviana. Tambi茅n se recomienda no excederse con la harina al estirar, para evitar que queden secos.
El primer paso consiste en activar la levadura. Para ello, se coloca en un recipiente con una parte del agua tibia y se mezcla hasta que se disuelva correctamente.
En paralelo, en un bol amplio, se integran los ingredientes secos: la harina, la sal y el queso rallado. Luego, se incorpora una parte de la manteca previamente derretida y la levadura ya activada.
A medida que se mezcla, se agrega el resto del agua de forma gradual hasta formar una masa. Una vez unificada, se amasa durante algunos minutos hasta que tome consistencia y se deja reposar tapada entre 10 y 15 minutos.
Luego, se estira con palo de amasar hasta formar un rect谩ngulo. Sobre dos tercios de la superficie se unta manteca a temperatura ambiente y se espolvorea una peque帽a cantidad de harina.
A continuaci贸n, se realizan pliegues, llevando primero un extremo hacia el centro y luego el otro por encima, formando capas. Este proceso se repite una vez m谩s tras estirar nuevamente la masa.
Despu茅s de un breve descanso en la heladera, se vuelve a estirar y se cortan los criollitos del tama帽o deseado. Se colocan en una placa, se pinchan con un tenedor y se dejan reposar unos 30 minutos para que leven.
Finalmente, se cocinan en horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que est茅n dorados.