No hay mejor plan para este sábado fresco que un buen chocolate caliente. Con el viento pegando en la ventana y la temperatura con varios grados menos que en los últimos días, la merienda se vuelve el momento sagrado del día.

Olvidate de los polvos industriales: hacer un chocolate espeso y artesanal en casa es más fácil de lo que pensás y resulta una receta económica.

El secreto para que salga bien está en la paciencia y un ingrediente clave que todos tenemos en la cocina. Mirá la receta definitiva para que te luzcas hoy mismo.

Lo que necesitás para dos tazas grandes de chocolate caliente

No gastes de más, buscá en la alacena que seguro tenés todo:

Leche: 2 tazas (entera mejor, para que sea más rico).

Chocolate: 1 barrita de chocolate de taza o una cucharada de cacao amargo.

El secreto: 1 cucharadita de almidón de maíz para que espese.

Sabor: un chorrito de vainilla, una rama de canela y una cáscara de naranja.

Dulzor: azúcar o edulcorante a gusto.

Paso a paso: cómo lograr la cremosidad justa

Para que no salgan grumos y el chocolate no se queme, seguí este orden:

Infusión: poné la leche al fuego con la canela, la vainilla y la cáscara de naranja. Dejá que se caliente bien para que tome todo el aroma.

El chocolate: agregá el cacao o la barrita picada. Revolvé despacio hasta que se disuelva del todo.

El truco del almidón de maíz: disolvé la cucharadita en un poquito de leche fría aparte y recién ahí tirala a la olla. Este es el paso clave para que el chocolate pase de líquido a espeso.

Punto final: seguí revolviendo hasta que empiece a hervir y veas que tomó cuerpo. Colalo para sacar la canela y la naranja y servilo.

Con qué acompañarlo para que sea perfecto

El chocolate caliente se puede acompañar con churros, tortas fritas o incluso un pedazo de pan casero tostado con manteca. Estas opciones completan el combo ideal para la merienda.

Si no tenés chocolate en barra, se puede utilizar cacao. Pero atención: si este ya viene endulzado, es mejor ponerle un poco menos de azúcar.