Receta para lucirse en la merienda: c贸mo hacer unos tentadores rolls de dulce de leche
Los rolls de dulce de leche se destacan por su masa esponjosa, su relleno generoso y ese aroma irresistible que invade la cocina mientras se hornean. Con esta receta, vas a poder lucirte en la merienda.
Los cl谩sicos de la pasteler铆a casera siguen siendo los preferidos a la hora de acompa帽ar el mate o el caf茅. Entre ellos, se encuentran los rolls de dulce de leche, que son una alternativa a la receta original que lleva canela.
Se trata de una preparaci贸n sencilla, ideal para quienes buscan una opci贸n rendidora y sabrosa sin necesidad de t茅cnicas complejas. Con ingredientes b谩sicos que suelen estar en cualquier alacena, es posible lograr un resultado digno de panader铆a.
La clave est谩 en respetar los tiempos de levado y utilizar un buen dulce de leche repostero, que mantenga la consistencia durante la cocci贸n.
Receta para hacer unos rolls de dulce de leche perfectos
Ingredientes
300 g de harina 0000
1 huevo
50 g de manteca derretida
120 ml de leche tibia
50 g de az煤car
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de levadura seca (7 g)
Pizca de sal
Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
Az煤car impalpable para decorar (opcional)
Con ingredientes b谩sicos y f谩ciles de conseguir, pod茅s preparar estos deliciosos rolls de dulce de leche para la merienda.
Preparaci贸n
En un recipiente peque帽o, combinar la leche tibia con una cucharadita de az煤car y la levadura seca. Mezclar suavemente y dejar reposar unos 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie, se帽al de que la levadura est谩 activa.
En un bowl amplio, colocar la harina junto con el az煤car restante y la pizca de sal. Formar un hueco en el centro e incorporar el huevo, la manteca previamente derretida, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura activada.
Integrar los ingredientes primero con cuchara y luego amasar sobre la mesada durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa lisa, el谩stica y suave al tacto.
Disponer la masa en un bowl ligeramente aceitado, cubrir con un pa帽o o film y dejar levar en un lugar templado durante una hora, o hasta que duplique su volumen.
Una vez que la masa haya crecido, presionarla suavemente para retirar el exceso de aire y estirarla con palo de amasar hasta formar un rect谩ngulo de alrededor de un cent铆metro de espesor.
Distribuir una capa generosa de dulce de leche repostero sobre toda la superficie. Luego enrollar desde el lado m谩s largo, procurando que quede firme, pero sin aplastar la masa. Sellar el borde final presionando con los dedos.
Colocar el rollo en una placa enmantecada o cubierta con papel manteca, con la uni贸n hacia abajo. Tapar y dejar reposar otros 30 minutos.
Hornear en horno precalentado a 180 掳C durante 25 a 30 minutos, hasta que la superficie est茅 dorada. Dejar enfriar antes de espolvorear con az煤car impalpable o a帽adir m谩s dulce de leche por encima.