La merienda es uno de los momentos más esperados del día porque se presenta como la excusa ideal para hacer una pausa y disfrutar de un plato rico, casero y reconfortante.

En ese contexto, el roll de manzana se presenta como una opción infalible para acompañar el café o el mate, gracias a su textura suave, sabor dulce y facilidad de preparación.

 Ingredientes para los rolls de manzana 

3 manzanas2 huevos100 g de azúcar100 ml de leche80 ml de aceite200 g de harina leudante1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de canela (opcional)Azúcar extra para espolvorear

Preparación paso a paso 

1. Preparar la base
Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas o pequeños cubos. Reservar.

2. Batir los líquidos
En un bowl, colocar los huevos junto con el azúcar y batir hasta lograr una mezcla clara y espumosa.

3. Incorporar ingredientes húmedos
Agregar la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta integrar.

4. Sumar los secos
Incorporar la harina tamizada poco a poco, mezclando suavemente para evitar grumos. Añadir la canela si se desea.

5. Integrar la fruta
Agregar las manzanas a la preparación y mezclar hasta que queden bien distribuidas.

6. Armado
Volcar la mezcla en una placa rectangular previamente enmantecada o con papel manteca, distribuyendo de forma pareja.

7. Cocción
Llevar a horno precalentado a 180°C durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y firme al tacto.

8. Formado del roll
Una vez tibio, desmoldar sobre un paño limpio, enrollar suavemente y dejar enfriar para que mantenga la forma.

9. Terminación
Espolvorear con azúcar o azúcar impalpable antes de servir.

 Consejos 

Usar manzanas frescas y firmes para lograr mejor texturaNo sobrebatir la mezcla para mantener la esponjosidadControlar el horno: cada uno puede variar en temperaturaDejar entibiar antes de enrollar para evitar que se rompaAgregar un poco de jugo de limón a la fruta para resaltar el sabor

 Opciones de decoración 

Espolvorear con azúcar impalpableAgregar un glaseado suave de azúcar y limónSumar canela por encima para intensificar el aromaAcompañar con crema batidaServir con una bocha de helado de vainillaIncorporar frutos secos picados por arriba