Alertan por un nuevo aumento en el precio de la carne vacuna: cu谩nto subir谩, seg煤n el corte
Los especialistas coincidieron en que marzo llegar谩 con incrementos en los precios en las carnicer铆as, aunque conf铆an en que los pr贸ximos meses la situaci贸n se estabilice.
Los distintos eslabones del sector coinciden en que la semana pr贸xima, primera de marzo, se producir谩 un nuevo aumento de la carne en los mostradores, pero conf铆an en que ser铆a el 煤nico del mes ya que se habr铆a alcanzado un "punto de equilibrio" entre la oferta y la demanda.
El fuerte aumento de la carne vacuna que se registr贸 en febrero har铆a que la inflaci贸n del segundo mes del a帽o otra vez est茅 rondando los 3 puntos.
El precio de la carne vacuna volver谩 a subir en las carnicer铆as la pr贸xima semana, con aumentos de entre $1.000 y $1.500 por corte, adelantaron las c谩maras empresarias del sector.
Sin embargo, tambi茅n aseguraron que para las pr贸ximas semanas no esperan que los traslados a precios tengan la misma intensidad a los vistos a partir de finales del a帽o pasado y principios de este.
El titular de la C谩mara de Matarifes y Abastecedores (CAMyA), Leonardo Rafael, plante贸 que la suba parece haberse frenado esta semana: "Creo que se encontr贸 un techo, no sigui贸 subiendo la hacienda, espero que esto siga as铆 y que esto haga un piso como para saber d贸nde estamos parados". Y agreg贸 que "en el transcurso de esta semana ya se van a tener plasmados todos los valores en las carnicer铆as de los nuevos precios".
En la 煤ltima semana, el valor de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Ca帽uelas -principal referencia para frigor铆ficos y carnicer铆as- registr贸 avances cercanos al 7% en las principales categor铆as destinadas al consumo interno.
La carne sufrir谩 un nuevo aumento de precios en marzo.
Rafael tambi茅n adelant贸 que los valores oscilar谩n "seg煤n la carnicer铆a, la calidad de carne, y el corte en s铆, porque hay corte por temporada, que tiene m谩s salidas que otros". Y ahond贸: "Capaz ese corte de m谩s salidas se le aumentar谩 a $2.000, y un corte que tenga menos salida rondar谩 los $800. Ser谩 entre $1.000 y $1.500 este 煤ltimo aumento".
De manera similar, el presidente de la Federaci贸n de Industrias Frigor铆ficas Regionales Argentinas (Fifra), Daniel Urcia, adelant贸 que espera "una estabilizaci贸n ya a partir de la semana que viene". Y reconoci贸 que "ya estos precios se le hace complicado al carnicero, al matarife, al exportador". Por ese motivo, se mostr贸 confiado en que, durante los pr贸ximos d铆as, "la presi贸n de compra va a disminuir".
A su turno, el analista agropecuario Javier Preciado sostuvo que lo que se vio "en estos 煤ltimos tres a帽os es que el precio de la carne sube de forma escalonada y generalmente el verano", y agreg贸 que "estamos en el pico de la suba y el mes que viene ya se deber铆a estabilizar hasta el nuevo salto".