Las empanadas de carne cortada a cuchillo son un verdadero manjar de la gastronomía argentina. Este plato tradicional se destaca por su sabor inigualable y su textura única, que se logra al utilizar carne picada a mano en lugar de molida. La receta es un reflejo de la rica herencia culinaria del país, donde la cocina casera y el uso de ingredientes frescos son fundamentales.

El origen de las empanadas se remonta a la época colonial, cuando se popularizaron en las regiones del noroeste argentino. Con el tiempo, cada provincia desarrolló su propia versión, pero las de carne cortada a cuchillo se han mantenido como un clásico indiscutido. Su preparación es sencilla, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan un plato sabroso sin complicaciones.

Hacer empanadas de carne cortada a cuchillo es más fácil de lo que parece. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podes disfrutar de un plato que deleitará a todos en la mesa. La combinación de sabores y la jugosidad de la carne hacen que estas empanadas sean irresistibles. Además, son perfectas para compartir en reuniones familiares o con amigos.

 

Receta: ingredientes y modo de preparación para empanadas de carne cortada a cuchillo Ingredientes

• 500 gramos de carne de res cortada a cuchillo
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 huevos duros picados
• 100 gramos de aceitunas verdes picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Comino y pimentón dulce al gusto
• 12 tapas de empanadas
• 1 huevo batido para pintar

Modo de preparación

En una sartén, saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.

Agregar la carne cortada a cuchillo y cocinar hasta que esté dorada.

Incorporar los huevos duros y las aceitunas, y condimentar con sal, pimienta, comino y pimentón.

Dejar enfriar el relleno antes de armar las empanadas.

Rellenar las tapas de empanadas, cerrar y pintar con huevo batido.

Hornear a 180°C hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos.

Recomendaciones para que la receta salga mejor

• Usá carne de buena calidad para asegurar un sabor óptimo en tus empanadas.
• Cortá la carne en trozos pequeños para que se cocine de manera uniforme.
• Dejá enfriar el relleno antes de armar las empanadas para evitar que se rompan.
• Pintá las empanadas con huevo batido para obtener un dorado perfecto.
• Probá diferentes especias para personalizar el sabor a tu gusto.