Siguiendo con los clásicos sabores argentinos, los bizcochitos de grasa se volvieron en un infaltable de la merienda hogareña. Sin embargo, en las panaderías están caros y socialmente se imaginan como una receta de compleja ejecución.

Para romper con estas suposiciones, existe una preparación exprés que solo lleva cuatro ingredientes y se realiza en solamente 40 minutos. De hecho, se destaca que adquieren un sabor completamente delicioso a pesar de su bajo costo. 

A su vez, se destaca que puede convertirse en una compañía perfecta para los mates, dado que rinden para unas 40 a 50 unidades dependiendo del tamaño. Por lo que además de ser una opción económica, es muy rendidora. 

Ingredientes para los bizcochitos de grasa exprés:  450 gramos de harina leudante 1 cucharada de sal 100 a 120 mililitros de agua (cantidad final se establece según la calidad de la harina) Cantidad necesaria de grasa o manteca (cuanta más se ponga, más sabor tendrá) Pasos sencillos que todo el mundo puede hacer 

1- Para comenzar con esta receta, vamos a poner la harina y cucharada de sal en un bowl. Mezclamos ambos componentes y hacemos una “corona” con un hueco en el centro

2- Por otro lado, derretimos la grasa con un chorrito de agua o leche. Cuando está bien líquida, vertemos en el centro del paso uno y mezclamos sumamente bien hasta que formemos una masa lisa que no se peque ni en manos ni recipiente. 

3- Tras conseguir la consistencia mencionada, vamos a poner sobre mesada y estiramos hasta que nos quede un dedo de grosor (aproximadamente) Con los restos de grasa que quedaron, untamos la superficie visible y doblamos como librito. Volvemos a estirar para untar nuevamente. Repetimos unas 3 o 4 veces para que se logre el hojaldre. 

4- Una que hicimos todos los pliegues, cortamos con un cortante o elemento que nos permita hacer unidades más pequeñas. Enmantecamos o engrasamos una asadera y colocamos cada uno de los bizcochitos.

5- La cocción es sumamente sencilla y rápida. Simplemente, mandamos a un horno previamente calentado a unos 180 grados por 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados, pero bien crocantes.

6- Cuando adquieran la consistencia típica de panadería, sacamos de cocción y ponemos en un recipiente con papel de cocina o absorbente para que desechen la grasa excedente que pueden llegar a tener. Lo ideal es servirlos cuando están tibios, ya que no caen pesados y se puede disfrutar al máximo de su exquisito sabor. 

En caso de que nos sobren unidades, lo ideal es guardarlos en un recipiente hermético. De esta manera evitaremos que ingrese aire y se humedezcan en poco tiempo. 

A su vez, para darle un toque personal a esta receta tan sencilla, una excelente alternativa es cortarlos al medio y rellenarlos con algún queso untable o rodajas de tomate u otro elemento que le aporte frescura.