Si tenés ganas de comer algo rico, pero querés que sea liviano, siempre conviene tener a mano recetas sencillas con pocos ingredientes, y que saquen el antojo. Este budín de peras sin harina es una opción ideal para quienes buscan una alternativa  más sana, sin perder el sabor ni la textura típicas de las preparaciones dulces.

Esta receta es perfecta para disfrutar en la merienda, ideal para los fanáticos de lo dulce. Además de ser fácil de preparar, lo mejor de este budín de peras sin harina es, precisamente, que al contener otras harinas resulta más liviano en comparación con los panificados más comunes. Se trata de una excelente opción para aprovechar esas peras maduras que suelen quedarse en la frutera y darles una segunda vida. 

 

Ingredientes para hacer budín de peras sin harina 1 y ½ tazas de harina integral ½ taza de avena arrollada ½ taza de azúcar integral orgánica o mascabo 1 cdta. de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal marina 1/3 de taza de aceite de oliva suave o girasol 1 banana madura 1 y ½ peras a punto 1 cdita. de jugo de limón ½ pera en rodajitas para decorar

 

Receta de budín de pera sin harina: fácil, liviano y saludable para la merienda Precalentar el horno a temperatura media, 180 ° aproximadamente.  Forrar una budinera con papel manteca o aceitarla ligeramente.   En un bowl grande, pisar 2 peras maduras con un tenedor o procesar hasta obtener un puré. Agregar los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y el endulzante elegido. Puede ser azúcar mascabo o miel. Mezclar bien hasta integrar.   En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos: la avena arrollada, la fécula de maíz, el polvo de hornear, la canela y una pizca de sal.   Incorporar los secos a la mezcla húmeda de a poco, integrando con movimientos envolventes hasta formar una mezcla espesa pero húmeda.   Volcar la preparación en la budinera, alisando la superficie. Decorar con rodajas finas de pera o un puñado de avena por encima.   Hornear a temperatura media por aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.   Dejar enfriar antes de desmoldar. Se puede conservar en heladera hasta 4 días, bien tapado.