Algunos días, dan ganas de comer algo rico en la merienda para innovar un poco y salir de la misma tostada con queso de siempre, o de las galletitas dulces de paquete. En esos casos, siempre conviene tener a mano una receta sabrosa, como esta de mini cremonas saborizadas con salame, una opción casera y exquisita para degustar.

Esta es una receta tan económica como rendidora, ideal para esos días en que se quiere disfrutar algo rico junto al mate. Si bien, lleva algunos pasos de elaboración, las mini cremonas saborizadas con salame cautivarán el paladar de los amantes de la merienda salada, con una textura suave y una miga increíble, que nada tiene que envidiarle a las cremonas de panadería.

Con unos pocos ingredientes y un ratito en la cocina, podés tener lista estas mini cremonas de salame que no solo son riquísimas para comer a la mañana o a la tarde, sino que también pueden estar presentes en la “picadita” al momento en que está cayendo el sol. Mirá cómo se hace, paso a paso.

 

Ingredientes para hacer mini cremonas de salame: exquisitas para el mate 500 gr de harina  1 cucharadita de azúcar 10 gr de levadura seca o 25 gr de levadura fresca 1 cucharada de sal 10 gr de manteca 3/4 de taza de agua tibia Para el empaste: 80 de manteca para el empaste con 3 cucharadas de harina

 

Receta económica y rendidora: mini cremonas saborizadas con salame

 

En un bol pequeño, disolver la levadura seca y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar durante unos 10 minutos hasta que empiece a hacer burbujas. En un recipiente grande, colocar la harina y la sal. Agregar la mezcla de levadura ya fermentada y la manteca derretida. Mezclar todo hasta que se forme una masa homogénea. Amasar la mezcla durante unos 10 minutos, agregando más harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y elástica. Dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen. Para el empaste, mezclar bien la manteca derretida con las 3 cucharadas de harina hasta obtener una pasta espesa. Una vez que la masa haya levado, añadir el salame picado y mezclar bien para distribuirlo de manera uniforme en la masa.
Formar las mini cremonas: Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo. Untar el empaste sobre la masa estirada, de manera uniforme. 
Luego, enrollar la masa y cortarla en pequeñas porciones, de aproximadamente 5 cm de largo. Colocar las mini cremonas en una bandeja para hornear enmantecada o con papel manteca. Dejar reposar unos 30 minutos para que sigan subiendo. Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.