Los bizcochitos de queso son una opción deliciosa y fácil de preparar para acompañar el mate o cualquier infusión. Con una textura crocante por fuera y suave por dentro, estos bocaditos salados se convierten en la receta perfecta ante quienes buscan algo casero y rápido de hacer en la cocina.

Además de ser fáciles de hacer y de tener un sabor irresistible, estos bizcochitos de queso caseros son una excelente opción para toda ocasión, ya que podés sumarlos como snack en una picada con fiambres. Además, esta receta no requiere levadura ni tiempos de reposo prolongados, lo que los hace aún más prácticos.

Receta para hacer bizcochitos de queso Ingredientes

• 250 gramos de harina leudante.
• 100 gramos de manteca o margarina.
• 100 gramos de queso rallado (puede ser parmesano, reggianito o el que prefieras).
• 1 huevo.
• 50 centímetros cúbicos de leche.
• 1 pizca de sal.

 

Paso a paso: cómo hacer bizcochitos de queso

Como primer paso, vas a mezclar en un bol la harina leudante con la manteca fría cortada en cubos. Desmenuzar con las manos o con un tenedor hasta lograr un arenado.

Luego, vas a incorporar los ingredientes húmedos: agregá el queso rallado, el huevo, la sal y la leche. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Si está muy seca, sumar un poco más de leche; si está pegajosa, añadir un poco más de harina.

Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa con un palo de amasar hasta que tenga aproximadamente 1 centímetro de espesor. Luego, cortar en círculos o cuadrados, según la preferencia.

Cuando tengas los bizcochitos formados, colocarlos en una placa enmantecada y llevar al horno precalentado a 180 grados por unos 15 minutos, o hasta que estén dorados.

Una vez que estén listos, dejarlos enfriar unos minutos y servir con mate, café o la bebida preferida.

Tips para mejorar la receta

Si bien la receta base es deliciosa, se pueden hacer algunos ajustes para darle un toque especial:

• Más crocantes: para lograr una textura más crujiente, se pueden pincelar con huevo batido antes de hornear.
• Sabor extra: agregar especias como pimentón, orégano o ajo en polvo a la masa. También se pueden incorporar semillas de sésamo o girasol por encima.
• Variedad de quesos: mezclar diferentes tipos de quesos, como mozzarella y provolone, para intensificar el sabor.
• Opciones más saludables: reemplazar la harina leudante por harina integral y la manteca por aceite de oliva o de coco.