La Semana Santa es el momento ideal para animarse a preparar nuevas recetas con pescado, y nada mejor que un plato casero y sabroso. Además de la empanada gallega y las empanadas de atún, existe una opción distinta para compartir en familia o sorprender a tus invitados, un delicioso pastel de merluza. Con pocos ingredientes, esta alternativa sencilla y económica combina lo mejor del mar con la frescura de las verduras.

La receta de pastel de merluza se destaca por su relleno jugoso y su exterior dorado y crujiente, que le da un toque irresistible. Además, es muy fácil de preparar, ideal para sorprender a todos en esta celebración, donde muchos prefieren no comer carne hasta el domingo de Pascua.

Si estás buscando una receta que combine sabor, practicidad y un toque especial, este pastel de merluza es una apuesta segura. Perfecto ante quienes quieren preparar un plato rico y diferente pero sin complicarse. Además, podés incluir cualquier ingrediente extra, ya sean verduras, condimentos, etcétera.

¿Qué necesitás? Ingredientes para hacer pastel de merluza 600 gramos de merluza. 1 puerro. 1 diente de ajo. 3 zanahorias. 100 gramos de arvejas. Mayonesa a gusto (opcional). 2 huevos. 1 tapa de pascualina hojaldrada. Sal y pimienta. Receta ideal para Semana Santa: pastel de merluza rico, simple y en pocos pasos

1. Salá los filetes de merluza y cocinalos en una olla con agua caliente a punto de hervir durante unos 5 minutos. Una vez cocidos, escurrilos bien, sacales la piel y las espinas, desmenuzá el pescado con las manos o con un tenedor y ponelo en un bol grande.

2. Después, limpiá un puerro y cortalo en rodajas finitas. Picá un diente de ajo. Rehogá ambos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén tiernos, y sumalos al bol con la merluza.

3. Pelá dos zanahorias y lavá dos chauchas. Cortá todo en cubitos pequeños, hervilos un minuto en agua caliente y, cuando estén listos, agregalos también al bol con el resto de los ingredientes.

4. En otro recipiente, batí un huevo junto con 100 mililitros de crema de leche, salpimentá a gusto y volcá esta mezcla en el bol. Revolvé bien todo hasta que quede un relleno integrado.

5. Tomá una plancha de masa de hojaldre (puede ser comprada) y estirala sobre una bandeja de horno forrada con papel manteca. Pincelá la masa con un poco de huevo batido.

6. Colocá el relleno a lo largo de uno de los bordes de la masa, armando una especie de cilindro compacto.

7. Con cuidado, envolvé el relleno con la masa de hojaldre y meté los bordes hacia abajo para cerrarlo bien. Volvé a pincelar toda la superficie con huevo batido para que quede doradito al hornear.

8. Llevá el pastel al horno precalentado a 180 grados y cocinalo durante unos 30 minutos o hasta que veas que la masa está dorada y crocante. Dejalo reposar unos minutos antes de servir, acompañado de una ensalada fresca o la salsa que más te guste.