Famoso cocinero habl贸 de "la nueva moda" de las hamburguesas caseras y cont贸 el secreto para hacerlas deliciosas
El cocinero influencer habl贸 sobre esta comida聽y explic贸 qu茅 ingredientes聽debemos utilizar al hacerlas caseras. 隆Conoc茅 los detalles y sus trucos, en la nota!
En el 煤ltimo tiempo, la hamburguesa supo instalarse notablemente en el mundo gastron贸mico de nuestro pa铆s, y cada vez son m谩s los locales que venden este plato.
Adem谩s, los emprendedores han sabido aprovechar el "boom" de esta comida, por lo que se han incorporado infinitas variedades de hamburguesas. Desde las famosas "veggies", hasta todo tipo de carne; hoy en d铆a, hay para todos los gustos.
Sin embargo, en la Argentina, la hamburguesa casera siempre se cocin贸 a base de carne picada, pan rallado, huevo, ajo y perejil. Esta tradicional versi贸n dej贸 de ser tan utilizada hace algunos a帽os, cuando se instal贸 la versi贸n que naci贸 en Estados Unidos.
Debido a ello, muchos viejos negocios de comidas r谩pidas debieron adaptarse a la nueva moda, y la gran mayor铆a debi贸 incorporar las distintas variedades de hamburguesas, entre las que se destaca el queso cheddar.
鈥淢e empec茅 a interesar por esta nueva hamburguesa que mostraban, que聽en realidad es la hamburguesa cl谩sica de afuera, pero que no la conoc铆amos鈥, comenz贸 diciendo el cocinero y youtuber Juan Lettieri, en una entrevista con La Naci贸n.
Respecto a c贸mo fue que comenz贸 a incorporar a su men煤聽esta nueva versi贸n de hamburguesa, el influencer聽confes贸:聽鈥淓n un momento empec茅 a ver a trav茅s de estas cuentas de Instagram y Youtube聽que聽exist铆a otro tipo de hamburguesas聽y聽que esta gente promulgaba que era mejor.聽Empec茅 a hacer pruebas, me empezaron a salir mejor y mis amigos me ped铆an cada vez que nos junt谩bamos鈥.
Fue gracias a esta nueva incorporaci贸n, que el cocinero pudo abrir su local聽"John John Burger", en donde sus famosas hamburguesas lograron una enorme popularidad.
Hoy en d铆a, el cocinero logr贸 imponer distintas versiones en su men煤, tales como la hamburguesa de聽anan谩聽y聽jalape帽os. "Es una combinaci贸n que jam谩s me hubiese imaginado que me pudiera gustar. Yo pensaba que la pizza con anan谩 era una aberraci贸n y ahora miro con otros ojos las combinaciones raras", confes贸.
Sin embargo, Lettieri hizo una reflexi贸n al respecto, y compar贸 la hamburguesa tradicional con la聽versi贸n m谩s moderna. 鈥淓s como que no es una hamburguesa una vez que probas una hamburguesa de verdad", reconoci贸.
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C贸mo hacer una buena hamburguesa- Formar distintas bolitas de carne picada. El corte m谩s elegido es el聽roast beef.
- Darle forma de medall贸n sin manosearlo demasiado.
- Llevarlo a la plancha o parrilla caliente.
- Salpimentarlo.
- Una vez que empieza a salir el jugo y grises los bordes, darlo vuelta.