El mate de la tarde es un ritual irremplazable en nuestro país, por ello se busca incorporar gran variedad de acompañamientos dulces o saladas que le den un toque especial a una infusión bastante simple que suele ser amarga. 

Una combinación riquísima y que no falla nunca es el panificado, sobre todo las cremonas, un tipo de pan que se disfruta mucho en las meriendas, los desayunos e incluso como complemento de las clásicas picadas. Además, se presenta como una alternativa económica y rendidora. 

Asimismo, esta receta casera es ideal para los principiantes, ya que es súper fácil de hacer y solamente lleva siete ingredientes en su preparación. 

Cremonas con pocos ingredientes

La base:

500 gramos de harina 000. 8 gramos de levadura fresca. 1 cuchara azúcar blanca.  10 gramos de sal. cantidad necesaria de agua. 1 cuchara de aceite de girasol o mezcla.  

El empaste:

100 gramos de margarina o manteca. 3 cucharadas de harina.  Paso a paso de la cremona casera

1- Para empezar con la sencilla preparación, en un recipiente amplio, vamos a mezclar la harina con la sal y hacer un hueco en el medio. 

2- En chicho espacio, colocamos el azúcar, la levadura y, poco a poco, el agua que debe estar a una temperatura media. Incorporamos de manera cuidadosa cada uno de los productos mencionados hasta formar una masa lisa y homogénea. Tapamos con repasador o papel film y dejamos reposar unos 15 minutos. 

3- Mientras descansa la masa, hacemos el empaste. En este caso, en otro recipiente, pisamos la margarina o manteca e incorporamos las cucharadas de la harina. Luego de mezclar ambos ingredientes, pasamos a fuente o mesada y estiramos con el palo de amasar. Dejamos reposar. 

4- Pasado el tiempo, sacamos la masa hecha en el paso 2 y estiramos en forma rectangular. Acto seguido, colocamos el empaste en medio y doblamos con cuidado de que no se salga. Repetimos los dobleces por lo menos dos veces más para formar el hojaldre y dividimos en dos. 

5- Con una de las mitades de la masa, estiramos en forma rectangular y doblamos a la mitad. Realizamos los clásicos cortes de la cremona cada dos centímetros (aproximadamente). Unimos las puntas, formamos el pan y dejamos reposar sobre la bandeja en la que se va a cocinar, la cual debe estar aceitada. 

6- Minutos más tarde, cuando la cremona haya aumentado su tamaño, horneamos en horno precalentado a 180° por al menos 20 minutos. Si queremos lograr la típica costra crocante de este tipo de panes, pintamos con la yema de un huevo. 

7- Cuando la cremona esté bien dorada y la base se despegue de la fuente de cocción, sacamos del horno y dejamos enfriar. Lo ideal es que la sirvamos cuando esté tibia para poder disfrutar del rico sabor de la manteca/margarina que se derrite en la boca.