La economía exige la búsqueda de descuentos que alivien los gastos en alimentos. En un contexto donde cada peso cuenta, organizar las compras con inteligencia se vuelve una estrategia clave para sostener una alimentación rica y variada sin descuidar el bolsillo.

En este escenario, la mejor alternativa es optar por cortes de carne que ofrezcan un equilibrio entre calidad y precio. De hecho, hay piezas que, sin ser las más populares, sorprenden por su terneza, sabor y versatilidad en la cocina. Además, suelen rendir mucho, cocinan rápido y se adaptan a diversas preparaciones, desde la parrilla hasta el horno u olla.

Dentro de las opciones posibles, hay una pieza especialmente valorada por su textura suave, capacidad de absorber sabores y  doble función: puede servirse tanto entero como relleno. Incluso, está presente en incontables recetas familiares, destaca por ser una opción económica que, bien preparada, se convierte en la estrella de cualquier mesa.

¿Cuál es el corte de carne que se deshace en la boca y solo cuesta $7.000?

El matambre es uno de los cortes más versátiles y queridos de la cocina argentina. Presente en asados, mesas familiares y recetas tradicionales, esta pieza se ubica entre el cuero y las costillas del vacuno, lo que le da una textura única y un sabor inconfundible. 

Entre sus mayores virtudes se encuentran su terneza, capacidad de absorber condimentos y facilidad para cocinarse de distintas maneras. Puede hacerse a la pizza, a la parrilla, horno o relleno, y en todas sus versiones conserva su esencia sabrosa y rendidora. Además, es ideal para quienes buscan preparar platos abundantes sin gastar de más.

Otro de sus puntos fuertes es lo bien que se adapta tanto a la cocina del día a día como a ocasiones especiales. Es económico, fácil de conseguir y admite desde preparaciones clásicas hasta variantes más gourmet. Con un poco de creatividad y buenos condimentos, se convierte en una verdadera joya de la cocina criolla.

¿Cómo conseguir matambre a solo $7.000?

Cuenta DNI se presenta como una excelente opción para comprar variedad por pocos pesos. Con sus promociones semanales en carnicerías, verdulerías y comercios de barrio, esta billetera virtual permite acceder a importantes descuentos que alivian el bolsillo y fomentan el consumo local. 

Una de las mejores formas de aprovechar estos descuentos es eligiendo cortes de carne rendidores y sabrosos, como el matambre. Este clásico argentino, ideal para rellenar, grillar o llevar al horno, suele rondar los $11.000 por kilo. Sin embargo, gracias a los reintegros del 35% se puede conseguir por apenas $7.150 el kilo, generando un ahorro sustancial sin resignar calidad.

Así, una buena comida familiar se vuelve mucho más accesible. Comprar con beneficios, elegir productos versátiles y planificar bien el menú son formas inteligentes de enfrentar la inflación sin dejar de disfrutar platos abundantes y sabrosos como el matambre, que con descuento, se vuelve aún más tentador.

Tips infalibles para que el matambre quede bien tierno Hervilo antes de cocinarlo: Una técnica clásica es hervir el matambre en agua con sal, laurel, ajo y un chorrito de vinagre durante 30 a 40 minutos. Esto rompe fibras y lo deja más blando para luego llevarlo al horno o la parrilla. Marinado previo: Dejarlo varias horas (o toda la noche) en una marinada con limón, vino, vinagre, leche o cerveza ayuda a ablandar la carne. Además, le da un sabor extra. Golpearlo un poco: Si el matambre viene grueso o muy fibroso, podés golpearlo suavemente con un mazo de carne. Así se aflojan las fibras y se cocina más parejo. Cocción lenta y tapado: Si lo hacés al horno, cocinalo a fuego medio-bajo y tapado con papel aluminio. Esto concentra los jugos y evita que se seque. En la parrilla, también conviene ir despacio, con brasas moderadas. No lo sobrecocines: El matambre puede secarse si te pasás de cocción. Una vez que está tierno, es mejor retirarlo y dejarlo reposar unos minutos antes de servir.