Un gran número de personas disfruta comer algo dulce después del almuerzo o la cena, y si es algo fresco para los días de calor, mejor todavía. Para esas ocasiones en que dan ganas de darse “un gustito”, existe un postre delicioso que es muy fácil de preparar, lleva pocos ingredientes y es ideal para combatir las altas temperaturas. 

Esta receta es “salvadora”, en tanto es refrescante y se hace en unos pocos minutos, perfecta para esos momentos en que no se desea pasar horas en la cocina. Se trata de un postre de limón súper suave y cremoso para degustar después de comer o a la hora de la merienda.

El postre se llama carlota de limón, una preparación cremosa que mezcla la frescura de la fruta con el crocante de la base. Si estás buscando sacarte las ganas de comer rico, y no querés salir durante la ola de calor, tené los ingredientes a mano y prepará este postre delicioso que hace “un mimo” al paladar de quien lo pruebe.

Ingredientes para hacer carlota de limón: fácil y en pocos minutos 8 limones. 600 gramos de leche condensada. 550 gramos de leche evaporada (se hace con 1 litro de leche entera). 220 gramos de galletitas de vainilla tipo “maría”. Postre fresco y fácil con pocos ingredientes: receta de carlota de limón Exprimir todos los limones y reservar. Para hacer más rápido, es conveniente que estén a temperatura ambiente.  En caso de no conseguir leche evaporada, que es leche con un 60% menos de agua, se puede hacer en casa: colocar la leche entera dentro de una olla grande a fuego máximo y esperar que hierva. Bajar el fuego y remover cada tanto para evitar la formación de nata. Pasada una hora aproximadamente, colarla y sacar los restos de nata para que solo quede el líquido. En una procesadora, verter la leche condensada junto a la leche evaporada. Añadir el jugo de los limones y mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.  En un molde, colocar una base de galletitas y luego cubrir con una parte de la crema de limón. Seguir así, alternando capas de galletita con otra de crema, hasta llegar al tope. Llevar a la heladera por 6 horas mínimo antes de consumir. ¡Y listo!