Si hay algo que genera mayor ilusión al momento de poner la pava para tomar un mate es acompañarlo de algo rico, ya sea unas tostadas, unas medialunas o algún sanguchito. Para cambiar un poco, probá hacer esta receta facilísima de pan de agua dominicano, una preparación típica que se destaca por su suavidad y textura inigualable. 

Si de meriendas económicas se trata, este pan de agua dominicano es una gran opción, ya que lleva pocos ingredientes y sale delicioso. Como su nombre lo indica, estos pancitos llevan gran cantidad de líquido para generar la textura suave, húmeda y esponjosa que lo caracteriza, con una corteza crujiente que lo vuelve irresistible. 

Así como la baguete lo es para los franceses, este pan es un elemento básico en la dieta de los dominicanos, mayormente consumido en el desayuno en sanguches con jamón, salame, y hasta crema de atún. Además, es de los preferidos para acompañar platos tradicionales como el mangú o el locrio de pollo, dos de las comidas más representativas del país.

Como se puede ver, la cantidad de agua casi que equipara a la de la harina, y de ahí su distintivo. De esta manera, se consigue hidratar la masa para que al hornearse, la miga sea densa pero aireada. Prepará el mate y mirá cómo se preparan en pocos pasos. 

 

 

Ingredientes para hacer pan de agua dominicano: sencillos y económicos 1 kg de harina de trigo común 500 ml de agua tibia 25 gr de levadura seca 2 claras de huevo 1 cda de azúcar 1 cda de sal

 

Receta de pan de agua dominicano para la merienda: súper suaves y esponjosos

 

En un recipiente, calentá agua tibia y agregá la levadura junto con el azúcar. Revolvé bien y dejá reposar por 10 minutos para activar la levadura. En un bol grande, colocá la harina y hacé un hueco en el centro, como un volcán. Añadí la sal y luego incorporá el agua con la levadura disuelta. Mezclá con una espátula hasta que la masa se vuelva densa y luego amasala con las manos hasta obtener una textura homogénea. Formá una bola con la masa y colocala en un bol. Cubrí con un paño húmedo y dejá reposar durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño. Pasado el tiempo de reposo, enhariná una superficie plana y verté ahí la masa. Estrala bien para liberar el gas formado durante el levado y luego dividí la masa en porciones para formar los panes. Ahora, alargar los panes con las manos para dejarlos con su forma característica. Con un cuchillo, realizá un corte en el centro de cada pan. Batí las claras de huevo y, con un pincel, barnizá cada uno de los panes con la mezcla. Colocá los panes en una bandeja con papel encerado y dejá reposar durante 20 minutos adicionales para que suban un poco más. Precalentá el horno a 200°C y hornea los panes durante 40 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Dejá enfriar antes de servir, ¡y listo!