El fin de semana continuarán las lluvias y las bajas temperaturas, y qué mejor solución para disfrutar de estar en casa que preparar unas torta fritas criollas junto a un buen mate. Hacer esta receta es muy sencillo, lo principal es tener a mano todos los ingredientes para no salir a comprar abajo del agua. 

Se trata de un clásico de la cocina argentina que se suele hacer cada día gris, y si está lloviendo, mejor todavía. En esa línea, los ingredientes son fáciles de encontrar en almacenes y comercios barriales. Ponete manos a la obra y prepará esta merienda imprescindible acompañar los mates un día lluvioso. 

La receta es muy simple y lleva aproximadamente 30 minutos de elaboración. Además, son versátiles y se pueden hacer tanto dulces como saladas, ya que la masa suave y crocante se adapta a los gustos de cualquier comensal. 

Ingredientes para hacer torta fritas criollas: un clásico para la lluvia 300 gr harina leudante 300 gr harina 0000 2 cucharadas grasa derretida 500 cc agua tibia Sal Azúcar Aceite para freír

 

Paso a paso para hacer torta fritas criollas: receta impresindible para la lluvia

1) Derretir la grasa en una sartén. Mientras, hacer una corona con ambas harinas o la harina que esté a mano, la sal y agregar un poco de agua en el centro.

2) Sin amasar todavía, agregar una porción de la grasa derretida previamente.

3) Integrar bien los ingredientes con las manos e ir volcando de a poco el resto de agua y la grasa. 

4) Amasar bien hasta lograr una mezcla homogénea que no se adhiera a la mano. 

5) Cortar la masa, hacer bollitos y expandirlos. Hacer un hueco en el medio para que no se arqueen al freír. 

6) Calentar abundante aceite y cuando hierva, tirar las torta fritas. Retirar cuando estén doradas y espolvorear azúcar por encima. ¡Y listo! a disfrutar con unos mates dulces o amargos.