Con el surgimiento de decenas de casas de té y cafeterías de autor en las principales ciudades de Argentina, una receta internacional se volvió furor en redes sociales, sobre todo en TikTok, dado que le da una “vuelta de rosca” a las clásicas galletitas y propone incorporar sabores “poco convencionales” a una masita crocante, con un corazón de relleno y muy sabroso aroma.

Las Crumbl Cookies son originarias de Estados Unidos, lugar donde se popularizaron rápidamente gracias a su sabor casero y enorme tamaño, de hecho, por lo general, abarcan la mitad de una mano o más. Asimismo, se destaca que su peculiar nombre proviene de la textura crujiente de su base, la cual contrasta a la perfección con la suavidad del relleno.

Si bien los sabores más populares de las cookies pueden variar según la región y la época del año, en general, el más aclamado por los fanáticos de la merienda es Chocolate Chip: un compañero que se considera atemporal, nunca falla y reúnen una abundante concentración de trozos de chocolate semidulce que se derriten en la boca o regalan un espectáculo visual cuando se parten al medio para ver su “corazón”. 

A pesar de la enorme sencillez de esta preparación y la rápida cocción, en nuestro país, las Crumbl Cookies tienen costo muy alto en panaderías y pastelerías, ya que rondan los 25 mil pesos, solamente media docena de galletitas. Por este motivo, te proponemos seguir este facilísimo paso a paso, que solo lleva 8 ingredientes y podés guardar en un recipiente hermético para cuando estés antojado de algo rico. 

8 únicos ingredientes que son económicos y rendidores:

• 150 gramos de manteca.
• 90 gramos de azúcar rubio.
• 2 huevos
• 1 cucharadita esencia de vainilla.
• 350 gramos de harina leudante
• 1/2 cucharadita de sal fina.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. 
• Chips de chocolate. 

Los pasos a seguir para conseguir unas Crumbl Cookies espectaculares: 

En un recipiente grande, vamos a batir la manteca, la cual debe estar fría y cortada en cubos, con el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa. Cuando se logra este punto, agregamos el huevo y el extracto/esencia de vainilla, y continuamos batiendo hasta que se integren completamente todos los productos.

Tomamos otro recipiente, vertemos la totalidad de la harina, la cucharadita del bicarbonato de sodio y la sal fina. Revolvemos para formar un único polvo y tamizamos sobre la mezcla de ingredientes húmedos realizada en el primer paso. Sumamos los chips de chocolate y mezclamos con una espátula hasta que se integren, pero no amasar. Envolvemos en un plástico/papel film y refrigeramos durante al menos 10 minutos.

Retiramos la masa de la heladera y dividimos en 12 porciones iguales. Formamos bolitas con cada porción y colocamos sobre una bandeja apta para cocción en horno. Dejamos un espacio de unos 5 centímetros entre ellas y espolvoreamos cada galleta con una generosa capa de chocolate. 

Horneamos durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente blando. Cuando se logre esta consistencia, retiramos las galletas Crumbl del horno y dejamos enfriar sobre la bandeja durante unos minutos antes de servirlas.