Comenzó la temporada de duraznos y las verdulerías ya están llenas de su aroma dulzón. Para aprovechar que en esta época bajan de precio, se puede preparar este crumble de durazno, una receta fresca, con pocos ingredientes, para esos días en que dan ganas de darse un "gustito" y comer algo rico a la tarde o después de comer. 

Esta receta es muy fácil de hacer, dado que lleva pocos pasos y no requiere una gran cantidad de ingredientes. La frescura de la fruta junto a la masa de la base, dan como resultado un crumble de durazno de mucha frescura que conquistará el paladar de quien pruebe una porción.

Aprovechá que los duraznos están en temporada y probá hacer esta receta para compartir en alguna reunión o merendar en casa. Si bien, en general se prepara con manzanas, la versatilidad del crumble permite hacerlo con cualquier fruta de estación. Además, los duraznos le dan el toque justo de dulzura y suavidad que necesita este postre. 

 

Ingredientes para hacer crumble de durazno: fresco y delicioso  6 duraznos grandes  1 taza de harina 0000  1 taza de azúcar blanco o rubio 1/2 cucharadita de canela 1/2 taza de manteca  Ralladura de 1/2 limón Jugo de 1/2 limón 1/2 taza de avena (opcional)

 

Receta de crumble de durazno: muy fácil y con pocos ingredientes

1) En un bol, integrar harina, azúcar, canela, avena y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

2) Agregar la manteca fría, cortada en cubos, a la mezcla de secos. Con un tenedor, trabajar la mezcla hasta obtener una textura arenosa, sin presionar para evitar formar una masa lisa. Reservar en heladera mientras se procede con los próximos pasos.

2) Precalentar el horno a 170°C. Mientras, pelar los duraznos y cortarlos en gajos finos. Si los duraznos están muy maduros, cortar gajos un poco más gruesos para evitar que se deshagan durante la cocción.

3) Colocar los gajos de durazno en un bol y agregar la ralladura y el jugo de medio limón. Mezclar suavemente para evitar dañar la fruta.

4) Verter los gajos de durazno marinado en una fuente para horno mediana.

5) Espolvorear la mezcla de harina y manteca (crumble) sobre los duraznos, sin aplastar.

6) Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 15 minutos. Retirar el papel de aluminio y continuar horneando por 20 a 30 minutos más, o hasta que el crumble esté dorado. Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.