La pastafrola es uno de los postres más tradicionales de Argentina, reconocida por su masa suave y su clásica cobertura de tiras entrelazadas. Aunque la versión con dulce de membrillo es la más popular, la pastafrola de dulce de leche y coco se ganó un lugar especial en las mesas argentinas por su irresistible combinación de sabores. ¡Probá esta receta y deleitá a tu paladar en la merienda!

 

Esta variante, que une la cremosidad del dulce de leche con el toque dulce y suave del coco, es ideal para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente junto a un buen mate o como un rico postre. Además de ser deliciosa, la pasta frola de dulce de leche y coco es muy fácil de hacer, ya que con ingredientes sencillos y una preparación rápida, este postre se convierte en una opción infalible para quienes buscan disfrutar de una receta clásica con un toque especial.

Receta de pastafrola con dulce de leche y coco Ingredientes

400 g de harina leudante

200 g de manteca

200 g de azúcar

2 huevos

Esencia de vainilla

500 g de dulce de leche repostero

100 g de coco rallado

 

El paso a paso

Batí la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que esté bien integrada y se forme una crema.

Agregá los huevos de a uno y la esencia de vainilla, mezclando bien en cada incorporación.

Añadí la harina y formá una masa homogénea. Dejala descansar por media hora en la heladera o si querés agilizar el proceso podés meterla en el freezer por unos 10 minutos. Esto es para que la manteca vuelva a endurecerse y sea más fácil de trabajar la masa.

Transcurrido ese tiempo, dividí la masa en dos y a una mitad la vas a estirar y colocar en un molde para tarta. Mezclá el dulce de leche con el coco rallado y rellená la base de la tarta con esta mezcla. 

Con la otra mitad de la masa, vas a estirarla también y cuando tengas un grosor de un 1 cm, vas a cortar tiritas iguales. Decorá con las tiras, superponiendo una con otras para crear el clásico enrejado. Antes de llevarla al horno podés optar por pincelar las tiras y los bordes de la pasta frola con huevo batido para darle un lindo color dorado. Cuando la tengas lista, llevá al horno precalentado a 180°C y horneá hasta que la masa esté dorada.