Para muchas personas, la merienda es uno de los momentos más esperados del día, ya que durante este rato se puede descansar o disfrutar de algo rico. En ese sentido, no hay mejor alternativa que poner las manos en la cocina y hacer una refrescante tarta para combatir la ola de calor. 

Dentro de las alternativas disponibles, más allá de la frutilla y el durazno, la tarta de banana split es una de las recetas de pastelería más populares de nuestro país porque funciona perfecto para disfrutar como postre o como acompañamiento de los mates. 

Además, durante la temporada de verano, esta mezclas frescas de fruta, crema y dulce de leche, se presenta como una opción económica y rendidora que todo el mundo puede hacer sin necesidad de utilizar muchos ingredientes. 

Los ingredientes que necesitas para una refrescante tarta de banana split Para la base  300 gramos de galletitas de vainillas o coco 200 gramos de manteca Para el relleno Dulce de leche repostero Bananas Chocolate negro de cobertura 1 pote de crema de leche 3 cucharadas de azúcar impalpable  1/2 cucharadita de esencia de vainilla Para la decoración (opcional) Dulce de leche repostero Coco rallado  Receta paso a paso de la cremosa tarta de banana split

1- Triturar al rededor de 2 paquetes de galletitas de sabor vainilla o coco. Puede hacerse a mano o con procesadora, pero la idea es picarlas hasta tengamos una especie de “harina”. 

2- Derretir la manteca y verterla sobre las galletitas. Mezclar bien y colocar en un recipiente previamente enmantecado y/o aceitado. Dar forma a la masa con ayuda de una cuchara humedecida con agua, para evitar que se pegue, y llevar a la heladera unos 30 minutos o hasta el momento de rellenarla.

3- En un bol, se bate la crema de leche con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta que se note espesa y con forma. Luego, poner la crema sobre la base de galletita, ya que será la primera capa de la tarta. 

4- Colocar una abundante capa de dulce de leche repostero (segunda capa de la tarta), las bananas cortadas en fetas (tercera capa) y unos hilos finos de cobertura de chocolate (cuarta capa). 

5- Para terminar, como decoración, poner copitos de dulce de leche en sentido a la forma de la tarta, una fina “lluvia” de coco rallado (opcional) y mandar a la heladera por 30 minutos o hasta que esté bien fría. Servir en porciones triangulares y acompañar en la infusión que más te guste. 

Para darle un toque aún más especial a la preparación, se puede acompañar con una bocha del helado a elección o una buena dosis de salsa (chocolate, frutilla, caramelo o dulce de leche) que le aporte aún más frescura.