La Receta de los 帽oquis caseros de "la Claudia" para chuparse los dedos
La ganadora de la primera edici贸n de聽MasterChef Celebrity Argentina聽rindi贸 honor al tradicional plato de origen italiano, que aprendi贸 a cocinar por su abuela, en su paso por el certamen de cocina. En las redes sociales comparte diversas recetas, una de ellas son los famosos聽"帽oquis de la Tata".
Cada vez que el calendario marca el 29 miles ya piensan en聽c贸mo hacer 帽oquis caseros聽para comer algo rico en el almuerzo o la cena. Esta pasta cl谩sica de origen italiana lleg贸 a nuestro pa铆s a fines del siglo XIX cuando arribaron los primeros inmigrantes, con la promesa de un futuro mejor, y聽con el paso de los a帽os fue adoptada por la gastronom铆a local. Hoy en d铆a existen muchas versiones de este delicioso plato.聽
Las聽recetas de 帽oquis caseros聽combinan la harina con verduras como la papa, la remolacha, la calabaza, la espinaca e incluso hay opciones rellenas de ricota, queso o jam贸n. Sin embargo, en la mayor铆a de las cocinas se opta por la versi贸n tradicional que es tan popular que lleg贸 a ser protagonista en los realitys de cocina que abundan en la televisi贸n argentina.
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En聽MasterChef Celebrity Argentina聽fue Claudia Villafa帽e聽quien le rindi贸 tributo a la tradicional receta de 帽oquis de papa que se come cada 29. Una vez al mes se cocina esta pasta de origen italiano que se puede acompa帽ar con una聽salsa de pollo, carne o blanca.聽Es as铆 como聽"los 帽oquis de la Tata"聽causaron furor en las redes sociales. 隆Tom谩 nota de los ingredientes!
驴C贸mo hacer 帽oquis caseros? Ingredientes 500 gramos de harina 0000 1 kilo de pur茅 de papa 1 huevo Aceite Sal, cantidad necesaria Nuez moscada, cantidad necesaria Harina extra para amasar Estofado de carne, pollo o a elecci贸n1. Primero hay que hacer el pur茅 de papas que debe ser condimentado con leche (opcional), nuez moscada, sal a gusto y un chorrito de aceite. Dejar que se enfr铆e para usar.聽
2. En un bowl poner la harina y el pur茅 frio, unir con las manos y agregar el huevo. Si la masa queda muy pegajosa espolvorear con un poco de harina, pero con cuidado para que no quede muy dura.聽
3. Un dato muy importante para evitar que los 帽oquis salgan duros es no amasar demasiado; por lo tanto, debe formarse la masa aplastando los ingredientes con la palma de la mano.
4. Una vez que est茅 formada la masa, formar cilindros y cortar. La mesada debe estar enharinada para evitar que se pegue. Cada cuadradito de masa debe ser pasado por la 帽oquera o un tenedor para darle forma.聽
5. Mientras se forman los 帽oquis poner abundante agua en una olla. Una vez que rompa hervor tirar los 帽oquis y dejar cocinar hasta que floten.聽
6. Retirar los 帽oquis de la olla y servir en una fuente con la salsa a elecci贸n.聽