Hay una gran variedad de alternativas para acompañar la merienda, sin embargo, no podemos negar que los bizcochuelos materos son una de esas opciones que cumplen con las 3 B: buena, bonita y barata. Además, gracias a la simpleza de sus ingredientes, existe la posibilidad de saborizarlas con lfruta de estación. 

En esta oportunidad, de cara a la nueva ola de calor, presentamos una deliciosa torta de naranja, una receta extremadamente refrescante que tiene un interior sumamente tierno, como una nube, y un exterior crocante con intenso aroma a cítrico. 

7 ingredientes para una exquisita torta matera de naranja  2 tazas de harina leudante 1 taza de azúcar blanca común 1 taza de leche 3 huevos 3 cucharaditas de aceite de girasol o mezcla 1 cucharadita de esencia de Vainilla 1 naranja exprimida Decoración (opcional) 200 gramos de azúcar glas o impalpable ½ vaso de agua (aproximadamente) Ralladura de la naranja Tarta matera de naranja: receta con pasos sencillos y rápidos

1- Para empezar con esta sabrosa preparación, especial para la merienda, colocamos los huevos junto con el azúcar y la esencia de Vainilla en un bowl amplio. Acto seguido, batir hasta que quede una “espumar” blanca.

2- A continuación, agregar la leche y las cucharadas de aceite. Por otro lado, exprimir el jugo de la naranja y sumar a la base realizada hasta ahora. Batir muy bien hasta integrar cada uno de los ingredientes utilizados hasta el momento.

3- En otro recipiente aparte, tamizar la harina para evitar que la torta nos quede apelmazada o con grupos. Luego, agregar, de a poco, mientras se continúa batiendo con movimientos suaves y envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.

4- Enmantecar y enharinar un molde. Cuando este preparado, rellenar con la mezcla y llevarlo al horno precalentado a 180 °C. Dependiendo de la cocina, la cocción puede durar entre 30 o 35 minutos. Sin embargo, di al meter un palillo en la torta y sale seco, es porque ya está cocinada.

5- Pasado el tiempo, sacar del horno, desmoldar en caliente y dejar enfriar mientras se realiza la decoración: glase de naranja. 

6- Diluir gradualmente el azúcar en el agua con la ayuda de una espátula flexible o una cuchara. Justo cuando la consistencia sea espesa y poco fluida, sumar la cáscara de la naranja y un chorrito de jugo de la fruta, este paso es para resaltar aún más el aroma a cítrico. 

7- Finalmente, cuando ambos líquidos se hayan convertido en uno, verter sobre la cara visible de la tarta matera. Lo ideal es esperar hasta que el glase esté seco, lo cual puede demorar entre 15 a 25 minutos dependiendo de la consistencia del mismo. Servir con la infusión que más guste y disfrutar de una buena charla.