Para muchas personas, la merienda es uno de los momentos más esperados del día, ya que durante este rato se puede descansar o disfrutar de algo rico. En ese sentido, no hay mejor alternativa que poner las manos en la cocina y hacer una refrescante tarta para combatir la ola de calor. 

Dentro de las alternativas disponibles, más allá de la frutilla y el durazno, la tarta de banana split es una de las recetas de pastelería más populares de nuestro país porque funciona perfecto para disfrutar como postre o como acompañamiento de los mates. 

Además, durante la temporada de verano, esta mezclas frescas de fruta, crema y dulce de leche, se presenta como una opción económica y rendidora que todo el mundo puede hacer sin necesidad de utilizar muchos ingredientes. 

Los ingredientes que necesitas para una refrescante tarta de banana split Para la base 

• 300 gramos de galletitas de vainillas o coco
• 200 gramos de manteca

Para el relleno

• Dulce de leche repostero
• Bananas
• Chocolate negro de cobertura
• 1 pote de crema de leche
• 3 cucharadas de azúcar impalpable 
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Para la decoración (opcional)

• Dulce de leche repostero
• Coco rallado 

Receta paso a paso de la cremosa tarta de banana split

1- Triturar al rededor de 2 paquetes de galletitas de sabor vainilla o coco. Puede hacerse a mano o con procesadora, pero la idea es picarlas hasta tengamos una especie de “harina”. 

2- Derretir la manteca y verterla sobre las galletitas. Mezclar bien y colocar en un recipiente previamente enmantecado y/o aceitado. Dar forma a la masa con ayuda de una cuchara humedecida con agua, para evitar que se pegue, y llevar a la heladera unos 30 minutos o hasta el momento de rellenarla.

3- En un bol, se bate la crema de leche con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta que se note espesa y con forma. Luego, poner la crema sobre la base de galletita, ya que será la primera capa de la tarta. 

4- Colocar una abundante capa de dulce de leche repostero (segunda capa de la tarta), las bananas cortadas en fetas (tercera capa) y unos hilos finos de cobertura de chocolate (cuarta capa). 

5- Para terminar, como decoración, poner copitos de dulce de leche en sentido a la forma de la tarta, una fina “lluvia” de coco rallado (opcional) y mandar a la heladera por 30 minutos o hasta que esté bien fría. Servir en porciones triangulares y acompañar en la infusión que más te guste. 

Para darle un toque aún más especial a la preparación, se puede acompañar con una bocha del helado a elección o una buena dosis de salsa (chocolate, frutilla, caramelo o dulce de leche) que le aporte aún más frescura.