Una opción resfrescante y deliciosa: torta helada, con solo 6 ingredientes
Esta preparación es tan sencilla como rápida, ya que la base es de galletitas y su relleno es una simple crema con café. Además, gracias a la consistencia tierna que adquiere, puede ser acompañado con todo tipo de infusión o existe la posibilidad de servirla como postre después de la cena.
La ola de calor no afloja y no queda más remedio que recurrir a recetas que refresquen el cuerpo. Si bien se aconseja consumir más frutas o verduras, no viene mal darse un gustito dulce a la hora de la merienda o después de la cena.
Una de esas alternativas que nunca fallan son las tortas heladas, sobre todo cuando no se requiere de la utilización de horno, su consistencia es una delicia pura y sus ingredientes son tan accesibles como económicos.
A continuación, un sencillo paso a paso para una opción muy veraniega que podés consumir en compañía de cualquier infusión de la tarde o, simplemente, guardar en el freezer para cuando tengas antojo de algo rico y fresco.
Los 6 únicos ingredientes para una deliciosa torta helada 1 paquete de galletitas tipo vainillas 1 taza de café 100 gramos de azúcar blanca común 1 pote de queso crema o mascarpone 300 gramos de chocolate cobertura semi amarga 1 pote chico de crema de leche1- Para empezar con esta refrescante preparación veraniega, vamos a hacer un almíbar de café. En este caso, en una olla pequeña, colocamos una cucharada de café instantáneo, el azúcar y una taza de agua. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva. Sí, contamos con café de máquina, volcamos el contenido equivalente a una taza y diluimos con azúcar, mientras damos calor en cocina.
2- Preparar una budinera o taper rectangular con papel manteca o film. Hacemos una fina capa de vainillas mojadas en café y mandamos a heladera para que condense por unos 10 minutos. Durante la espera, ponemos el queso crema o mascapone en un recipiente y rompemos de manera tal que quede una “pasta” blanda. Además, sumamos ¼ taza de café para saborizar.
3- Pasado el tiempo de estabilidad de la base, colocar una buena dosis de crema y esparcimos con ayuda de la espátula. Luego, ponemos algunas galletitas más, sin olvidar de embadurnarlas bien con el almíbar de café, y una nueva capa de la pasta de café que terminara la estructura.
4- Derretimos el chocolate cobertura en Baño María y cuando esté bien líquido, volcamos por encima de la última capa de crema. Podés hacer una cobertura completa o, simplemente, unos finos hilos que aporten un toque de crocante a una preparación muy blanda. Mandamos a la heladera o freezer por unos minutos.
5- En un recipiente diferente, colocamos la crema de leche y un poco de azúcar. Mezclamos a mano o con batidora hasta que esté montada. Cuando tenga la consistencia esperada, la usamos para decorar los borde con conitos que podés hacer con una manga o bolsa hermética agujereada. Volvemos a mandar a heladera o freezer.
6- Cuando notamos que tiene una consistencia firme, como helado, sacamos de la refrigeración y cortamos en láminas de tamaño medio. Servimos con la infusión que más guste o después de la cena como postre.