Cheesecake de limón sin horno: así se hace este postre fresco y delicioso para el verano
Este fácil y sabroso postre es una gran opción para hacer en los días de calor, cuando las altas temperaturas no dan ganas de prender el horno. Paso a paso, la receta para hacer un delicioso cheese cake de limón.
Durante el verano dan ganas de comer cosas ricas pero no de prender el horno, y por eso, es necesario tener a mano opciones frescas, como este delicioso cheesecake de limón que no lleva horno, un postre fresco e ideal para esta época calurosa. Además, esta receta está lista en cuestión de minutos, ya que no lleva muchos ingredientes.
En general, el cheesecake más clásico es el que lleva frutilla por encima y se cocina al horno. Sin embargo, para las altas temperaturas que sacuden al país actualmente, y que seguramente se extenderán unas semanas, esta receta fácil de cheesecake de limón es una sabrosa opción para merendar o comer una porción después del almuerzo, ya que refresca y es un "mimo" al paladar.
Apta para los "dulceros", el cheesecake de limón se puede acompañar de alguna infusión liviana o bien comer solo. La mezcla que va encima de las galletitas proporciona el punto justo de dulzor, sin resultar empalagoso. Mirá cómo se hace y sorprendé a todos con esta deliciosa y fresca receta.
Para la base:
- 1 paquete de galletitas de vainilla
- 50 gramos de manteca
Para la crema:
- 400 gramos de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 300 cc de crema de leche
- 7 gramos de gelatina sin sabor
- 3 limones
Receta de cheesecake de limón: un postre refrescante y lleno de sabor
1. Procesar las galletitas con la manteca derretida hasta obtener una mezcla arenosa.
2. Forrar la base de moldes individuales de 10 cm con la mezcla, apisonando bien, y dejar reposar en el freezer durante 30 minutos.
3. Batir el queso crema con la leche condensada y el jugo de los tres limones hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorporar de manera envolvente la crema batida a medio punto.
5. Agregar la gelatina previamente hidratada en agua y disuelta, mezclando suavemente.
6. Retirar los moldes del freezer.
7. Volcar la mezcla sobre la base de galletitas y alisar la superficie.
8. Espolvorear la ralladura de un limón sobre la parte superior.
9. Volver a colocar los moldes en el freezer y dejar enfriar por un mínimo de 2 horas.
10. Retirar del freezer, servir y disfrutar del cheesecake de limón.
