El corte de cerdo premium que en restaurantes es car铆simo y en carnicer铆as se consigue por solo $7.000
Una pieza cada vez m谩s popular por su presencia imponente, gran jugosidad y sabor intenso. Ideal para preparar en casa y transformar cualquier comida en una experiencia digna de parrilla gourmet.
Darse un gustito de vez en cuando es necesario, por eso conviene aprovechar las promociones y oportunidades que suelen aparecer en las carnicer铆as.
Muchas veces, piezas que en restaurantes se venden como platos exclusivos pueden comprarse a valores mucho m谩s accesibles para disfrutarlas en casa.
Dentro de esas opciones aparece un corte de cerdo conocido por su est茅tica llamativa y sabor intenso, que hoy puede conseguirse por "pocos mangos" y transformarse en la estrella de cualquier parrillada o comida especial.
Este producto sorprende por su apariencia llamativa y textura tierna, ideal para quienes buscan darse un gusto especial sin gastar demasiado.
Un corte que sorprende por su sabor y presentaci贸n
El tomahawk de cerdo es una pieza que se caracteriza por mantener el hueso largo de la costilla. Su presentaci贸n es impactante y por eso suele verse en restaurantes o parrillas gourmet.
Entre sus virtudes se destaca la gran jugosidad que logra durante la cocci贸n. Al tratarse de una pieza con hueso y buena proporci贸n de grasa intramuscular, el calor se distribuye mejor y permite obtener una textura tierna y sabrosa.
A diferencia del tomahawk vacuno, esta versi贸n porcina suele ser m谩s peque帽a y de cocci贸n m谩s r谩pida. Mientras que el corte de carne vacuna se destaca por su tama帽o imponente y su sabor intenso asociado a las costillas del bife ancho.
La variante de cerdo resulta m谩s accesible en precio y suele ser una alternativa interesante para quienes buscan un corte llamativo sin gastar demasiado. Adem谩s, su tama帽o y su tiempo de cocci贸n m谩s corto la convierten en una opci贸n pr谩ctica para preparar en casa.
La grasa intramuscular y la cocci贸n con hueso permiten que esta pieza mantenga una textura tierna y un sabor intenso.
Una opci贸n gourmet, pero con precio "amigo"
Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que permite realizar pagos desde el celular y acceder a distintos beneficios en comercios adheridos.
Entre sus promociones m谩s conocidas aparece el 20% de descuento en carnicer铆as de lunes a viernes, lo que permite ahorrar bastante al momento de comprar carne.
Si esta pieza de cerdo tiene un precio aproximado de $12.000, con el beneficio del 20% de descuento el ahorro ser铆a de $2.400. De esta manera, el valor final quedar铆a en $9.600, un monto mucho m谩s accesible para un corte que en restaurantes suele venderse mucho m谩s caro.
Cabe destacar que para que la promoci贸n aplique es necesario pagar utilizando la aplicaci贸n Cuenta DNI desde el celular, ya sea mediante QR o con las opciones habilitadas por los comercios adheridos.
Las promociones de Cuenta DNI en carnicer铆as permiten comprar cortes premium con descuentos durante la semana.
Tips de cocci贸n para que quede como de restaurante
Para lograr un resultado digno de restaurante, lo ideal es sellar primero la pieza a fuego fuerte durante unos minutos de cada lado para formar una costra dorada.
Luego conviene moverla a una zona de calor medio o indirecto y cocinarla lentamente durante unos 20 a 30 minutos, dependiendo del grosor.
Otro consejo clave es dejar reposar la pieza unos minutos antes de cortarla una vez finalizada la cocci贸n. Este paso permite que los jugos se redistribuyan en la carne, logrando una textura m谩s tierna y un sabor m谩s intenso.
Para potenciar el resultado, muchos parrilleros recomiendan agregar al final un toque de ajo, romero o tomillo, que aportan un aroma especial y un perfil m谩s gourmet.