En tiempos en los que el asado puede volverse un lujo, encontrar un corte de carne rendidor y más económico es casi un hallazgo. No siempre lo más popular es lo mejor, y en la parrilla hay opciones menos conocidas que pueden sorprender tanto por sabor como por textura.

Este corte, que ronda los $7.900, se convirtió en una alternativa interesante para quienes buscan algo distinto sin resignar calidad. Bien hecho, queda tierno por dentro, dorado por fuera y se defiende perfecto frente a clásicos más caros.

Además, quienes paguen con Cuenta DNI pueden aprovechar el reintegro del 20% en carnicerías adheridas, lo que hace que el precio final sea todavía más conveniente. 

Con ese descuento, el corte termina costando bastante menos y se vuelve una opción aún más tentadora para armar una buena parrillada sin que el bolsillo sufra tanto.

¿Cuál es el corte de carne desconocido que te salva el asado del domingo?

La colita de cuadril de cerdo es un corte rendidor y bastante noble a la hora de cocinar. Tiene una textura tierna, con la cantidad justa de grasa para que no quede seca, y eso hace que a la parrilla salga jugosa por dentro y dorada por fuera. 

Además, al ser una pieza compacta, se puede cortar prolija y rinde bien para varias porciones sin necesidad de gastar tanto como en otros cortes más populares.

Proviene de la parte trasera del animal, una zona que trabaja, pero no en exceso; por eso mantiene buen equilibrio entre firmeza y suavidad.

Al ser carne de cerdo, suele tener un sabor más suave que la vacuna y absorbe muy bien los condimentos y marinados. También es una opción interesante para quienes buscan variar el asado tradicional sin alejarse de un corte fácil de conseguir en carnicerías.

A la hora de prepararla, se adapta a todo: puede ir entera a la parrilla a fuego medio para que se cocine pareja, cortada en medallones o incluso marinada unas horas antes con limón, mostaza, ajo o hierbas. 

Se puede acompañar con papas, ensaladas frescas o verduras asadas, y también funciona bien al horno si no hay parrilla. Es de esos cortes versátiles que permiten improvisar sin miedo y quedar bien igual.

 Su precio en supermercados ronda los $9.900, pero si se aprovecha el descuento del 20% que ofrece Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia, de lunes a viernes en carnicerías y comercios de barrio, se puede conseguir con una rebaja de $1.980, lo que lo deja en $7.920 y lo transforma en una opción mucho más accesible para sumar a la parrilla sin que el gasto se dispare.