Hay cortes de carne que ganaron popularidad por su elevado costo y por ser opciones refinadas en restaurantes. Su textura suave, sabor delicado y la facilidad para cocinarlos los convirtieron en protagonistas de platos gourmet.

Dentro de la primera gama, esta carne se destaca por su calidad superior y por ser uno de los más buscados por chefs y amantes de la buena comida. 

Aunque en restaurantes suele tener un precio elevado, en carnicerías puede encontrarse a valores más accesibles y aprovechar descuentos bancarios para ahorrar aún más.

El corte tierno y gourmet que gana lugar en las mesas 

El solomillo es uno de los cortes más tiernos de la carnicería. Se obtiene de la parte interna del lomo y se caracteriza por su textura suave, casi sin fibras duras, lo que permite cocinarlo rápidamente y obtener resultados muy jugosos.

Entre sus principales virtudes se destacan su ternura, el sabor delicado y versatilidad en la cocina. Es ideal para preparaciones rellenas, medallones, bifes o piezas enteras al horno. Además, al tener poca grasa, resulta una opción muy valorada para quienes buscan cortes más magros.

Desde el punto de vista nutricional, el solomillo aporta proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del complejo B, fundamentales para el organismo. Estos nutrientes contribuyen al desarrollo muscular, al transporte de oxígeno en la sangre y al buen funcionamiento del sistema nervioso.

Solomillo de oferta: cómo aprovechar al máximo la promoción 

La Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que permite pagar con el celular y acceder a distintos beneficios en comercios adheridos. 

Entre las promociones vigentes se encuentra el 20% de descuento en carnicerías, una oportunidad ideal para comprar cortes de calidad a un precio más conveniente.

Con un tope de reintegro de $5.000 por semana y por persona, el cual se alcanza realizando consumos de $25.000. Si el solomillo cuesta $9.000, se obtiene un ahorro de $1.800, por lo que el precio final queda en $7.200.

Cabe destacar que para que la promoción aplique es necesario pagar a través de la aplicación de Cuenta DNI mediante QR o Clave DNI, en comercios adheridos y dentro de los días establecidos por la promoción.

Tips de cocción de solomillo

Una de las formas más populares de preparar el solomillo es relleno al horno. Para lograr una cocción pareja, se recomienda abrir la pieza en forma de libro y rellenarla con ingredientes como jamón, queso, verduras salteadas o hierbas.

Luego se ata con hilo de cocina, se sella brevemente en una sartén para conservar los jugos y se termina de cocinar en horno medio durante aproximadamente 25 a 35 minutos, dependiendo del tamaño. El resultado es una carne muy tierna y jugosa.

Recetas donde usar solomillo