Esponjoso y f谩cil: el bud铆n de coco y dulce de leche ideal para acompa帽ar los mates
Con una combinaci贸n irresistible de sabores y una textura suave, esta preparaci贸n casera se convierte en una opci贸n perfecta para compartir en familia.
La merienda ocupa un lugar especial en la cultura gastron贸mica argentina. Ya sea acompa帽ada por mate, caf茅, t茅 o chocolatada, representa una pausa ideal para compartir algo rico en familia o con amigos.
En ese contexto, este bud铆n se presenta como una opci贸n ideal, ya que combina dos ingredientes infalibles de la reposter铆a argentina: coco y un generoso coraz贸n de dulce de leche.
Adem谩s de utilizar productos que suelen estar presentes en cualquier cocina, su preparaci贸n resulta muy simple y pr谩ctica. De hecho, es posible disfrutar de esta propuesta casera, h煤meda y perfecta para compartir en menos de una hora.
Huevos, coco rallado, harina, leche y dulce de leche son la base de una preparaci贸n sencilla y llena de sabor.
Ingredientes
3 huevos.150 gramos de az煤car.100 mililitros de aceite neutro.200 mililitros de leche.250 gramos de harina leudante.
100 gramos de coco rallado.
250 gramos de dulce de leche repostero.
1 cucharadita de esencia de vainilla.Manteca y harina para el molde.
La clave est谩 en distribuir el relleno de manera uniforme para lograr una textura h煤meda y un interior irresistible.
Preparaci贸n paso a paso del bud铆n de coco y dulce de leche
1. Preparar el molde
Enmantecar y enharinar una budinera mediana. Tambi茅n puede utilizarse papel manteca para facilitar el desmolde. Reservar.
2. Batir los ingredientes h煤medos
Colocar los huevos en un bol junto con el az煤car. Batir durante varios minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Incorporar el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar.
3. Agregar los ingredientes secos
A帽adir la harina leudante previamente tamizada junto con el coco rallado. Integrar con movimientos suaves hasta conseguir una preparaci贸n homog茅nea y sin grumos.
4. Incorporar el relleno
Volcar la mitad de la mezcla en el molde. Distribuir cucharadas de dulce de leche repostero sobre la superficie y cubrir con el resto de la preparaci贸n. Con un cuchillo, realizar movimientos suaves para generar un efecto marmolado.
5. Cocinar
Llevar a horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente 45 a 55 minutos. El tiempo puede variar seg煤n cada horno. Para comprobar la cocci贸n, insertar un palillo en el centro: si sale limpio, estar谩 listo.
6. Dejar enfriar
Retirar del horno y dejar reposar unos 15 minutos antes de desmoldar. Luego dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
7. Decorar y servir
Espolvorear con coco rallado extra o agregar un hilo de dulce de leche por encima para potenciar a煤n m谩s su sabor.