PASO A PASO
Napolitanos: la factura más fácil, rendidora y perfecta para la merienda
Con ingredientes básicos y un procedimiento accesible, esta preparación clásica de panaderÃa se puede lograr en casa con un resultado esponjoso y delicioso.
La panaderÃa es parte de la rutina de muchos hogares, pero cada vez más personas se animan a recrear sus clásicos favoritos sin salir de casa y con ingredientes simples.
En esta lÃnea, los napolitanos se convierte en una alternativa ideal para quienes buscan algo dulce, rendidor y fácil de hacer. Perfecta para acompañar una infusión caliente o disfrutar en cualquier momento del dÃa, es una opción que siempre suma en la cocina cotidiana.
El clásico de panaderÃa que ahora se puede disfrutar recién hecho, sin salir de casa.
Ingredientes para los napolitanos:
500 g de harina 00010 g de levadura seca (o 25 g fresca)250 ml de leche tibia80 g de azúcar80 g de manteca1 huevo1 cucharadita de salEsencia de vainilla (opcional)Dulce de membrillo o crema pastelera (relleno)AlmÃbar o azúcar impalpable para terminarElementos simples que se combinan para lograr una preparación clásica y rendidora.
Paso a paso de la preparación:
Activar la levaduraEn un bowl, mezclar la levadura con un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.Preparar la masa
En otro recipiente, colocar la harina, el azúcar y la sal. Agregar el huevo, la manteca blanda, la esencia de vainilla y la levadura activada.Amasar
Incorporar de a poco la leche restante y amasar hasta lograr una masa suave, lisa y elástica (unos 10 minutos).Primer levado
Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.Formado
Estirar la masa en forma rectangular y cortar tiras. Colocar en el centro el dulce o la crema y doblar ligeramente los bordes.Segundo levado
Disponer en una placa enmantecada y dejar descansar 30 minutos más.Cocción
Llevar a horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.Terminación
Al salir del horno, pincelar con almÃbar o espolvorear con azúcar impalpable (opción más sencilla).
El secreto está en el levado y en darle forma con cuidado para un resultado perfecto.