La merienda es ese momento del día que invita a frenar la rutina y disfrutar algo rico, casero y reconfortante. Entre mates, café o té, las preparaciones dulces ganan protagonismo y se convierten en el acompañante ideal para compartir o darse un gusto.

En ese universo de recetas tradicionales, el budín suizo aparece como una opción poco conocida pero sorprendente, con una combinación de ingredientes que lo hace distinto y perfecto para quienes buscan innovar sin complicarse en la cocina.

Ingredientes para el budín suizo

Preparación paso a paso

1. Base cremosa
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una textura tipo pomada, bien suave y homogénea.

2. Incorporar las yemas
Agregar las yemas de a poco, integrando bien para que la mezcla no se corte.

3. Sumar fruta y frutos secos
Incorporar la manzana rallada y las nueces picadas. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

4. Preparar el cacao
Disolver el cacao en la leche caliente y dejar entibiar. Luego, sumar a la preparación.

5. Integrar el "seco" diferente
Desmenuzar el budín o bizcochuelo y agregarlo junto con el polvo de hornear y la esencia de vainilla.

6. Airear la mezcla
Agregar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.

7. Horneado
Colocar en una budinera enmantecada y enharinada. Llevar a horno moderado (180°C) durante unos 30 minutos o hasta que esté cocido.

8. Final
Dejar enfriar, desmoldar con cuidado y servir solo o acompañado con frutas o crema.

Consejos para que salga perfecto