Pepas saludables de coco: una receta fácil y deliciosa para acompañar el mate
Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, esta opción dulce se convirtió en una alternativa ideal para quienes buscan algo rico, liviano y práctico para cualquier momento del dÃa.
La merienda ocupa un lugar especial dentro de las rutinas diarias y muchas personas buscan opciones caseras que permitan disfrutar algo dulce sin caer en preparaciones demasiado
Dentro de las alternativas más elegidas, estas pepas de coco caseras aparecen como un acompañante infalible para el mate, el café, el té o cualquier infusión calentita.
Además de ser fáciles de preparar, combinan ingredientes baratos que aportan una textura suave y un sabor ideal para cualquier momento del dÃa.
Estas pepas saludables de coco se convirtieron en una de las opciones favoritas para disfrutar algo dulce de manera simple y casera.
Ingredientes para las pepas de coco
1 huevo4 cucharadas de azúcar mascabo o edulcorante4 cucharadas de aceite de coco o neutro1 cucharadita de esencia de vainilla1 taza de coco rallado1 taza de harina integral o avena procesada1 cucharadita de polvo para hornearDulce de membrillo, batata, dulce de leche o mermelada sin azúcar para rellenarCoco rallado, harina integral y dulce de membrillo forman parte de esta receta simple y llena de sabor.
Paso a paso de la preparación
En un bowl grande colocar el huevo junto con el azúcar mascabo. Batir durante unos minutos hasta integrar bien y lograr una mezcla ligeramente espumosa.Agregar el aceite y la esencia de vainilla. Revolver nuevamente hasta que todos los ingredientes lÃquidos queden completamente unidos.Incorporar el coco rallado y mezclar con ayuda de una cuchara o espátula. Luego sumar la harina integral junto con el polvo para hornear.Unir todo hasta formar una masa suave y moldeable. Si la preparación queda demasiado húmeda, se puede agregar una cucharada extra de harina o avena.Tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas del mismo tamaño. Colocarlas sobre una placa previamente aceitada o cubierta con papel manteca.Con el dedo o una cuchara pequeña hacer un hueco en el centro de cada bolita. Allà colocar un poco de dulce de membrillo derretido o la mermelada elegida.Llevar a horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que la base esté apenas dorada.Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir. Se pueden acompañar con café, té o mate.El secreto está en lograr una masa suave y cocinar las pepas hasta que apenas comiencen a dorarse.