A la hora de pensar en algo rico para acompañar los mates, las recetas caseras siempre ganan terreno por su simpleza y sabor. Entre las opciones más elegidas aparecen las pepas, una preparación clásica que admite múltiples variantes y que se puede resolver en poco tiempo.

En esta versión, el chocolate se convierte en el protagonista, aportando un toque diferente a la receta tradicional, que lleva membrillo en el centro. 

Receta para la merienda: cómo preparar pepas de chocolate

Para realizar esta receta se necesitan los siguientes ingredientes:

100 gramos de manteca a temperatura ambiente100 gramos de azúcar1 huevo1 cucharadita de esencia de vainilla200 gramos de harina leudante1 pizca de sal100 gramos de chocolate semiamargo o con leche

El procedimiento comienza colocando la manteca y el azúcar en un bowl, donde se deben batir hasta obtener una mezcla cremosa, clara y homogénea. Luego, se incorpora el huevo junto con la esencia de vainilla, integrando bien todos los ingredientes.A continuación, se suma la harina leudante junto con la pizca de sal de manera gradual. Es importante mezclar sin amasar en exceso, hasta lograr una masa suave. Si la preparación resulta demasiado blanda, se puede llevar a la heladera durante unos minutos para que tome consistencia.Con el horno previamente precalentado a 180 grados, se forman pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y se colocan sobre una placa cubierta con papel manteca, dejando espacio entre cada una. Luego, se realiza un pequeño hueco en el centro de cada bolita utilizando el dedo o el mango de una cuchara.Las pepas se hornean durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. Una vez listas, se retiran del horno y se dejan enfriar.Por otro lado, el chocolate se derrite a baño María o en el microondas, en intervalos cortos para evitar que se queme. Finalmente, se rellenan los huecos de las pepas con el chocolate derretido y se deja reposar hasta que se solidifique. Para acelerar este proceso, se pueden llevar unos minutos a la heladera.

Tips para mejorar la receta

Para lograr un mejor resultado, se recomienda utilizar manteca a temperatura ambiente, ya que facilita la integración de los ingredientes. También se puede optar por distintos tipos de chocolate, según la intensidad de sabor que se desee.Otra opción es sumar un toque de ralladura de naranja o limón a la masa, lo que aporta un aroma diferente y contrasta muy bien con el chocolate. Incluso se pueden decorar con frutos secos picados, hilos de chocolate blanco y negro o espolvorear azúcar impalpable una vez que el relleno de las pepas esté firme.