Ante una gran suba de precios como la que se viene observando, principalmente en los productos de carnicería, las personas buscan alternativas accesibles que les permitan seguir consumiendo carne, sin gastar una fortuna en el intento. Para eso, existe un corte que actualmente se vende a buen precio, y se destaca por salir bien tierno y jugoso a la parrilla, ideal para sumar al asado del fin de semana. 

Se trata de un corte de carne que, si bien no suele ser de los más populares en materia de precio, se lo puede encontrar a un valor más económico en comparación a los más nobles, como el vacío o la entraña, que en la actualidad son muy costosos. Este corte sale jugoso y lleno de sabor, un infaltable para el "asadito" si querés cuidar el bolsillo, que además queda más barato con una promoción de Cuenta DNI. 

Conocé cómo se llama esta pieza de carne, cómo prepararlo adecuadamente a la parrilla y cuáles son los mejores acompañamientos. Además, algunos consejos extra para que te quede "una mantequita" a la hora de degustarlo. 

Infaltable del asado: ¿Cuál es el corte de carne económico que sale súper tierno y jugoso a la parrilla? 

 

El corte en cuestión es el asado de tira, una de las piezas más tradicionales y sabrosas de la parrilla argentina, que se obtiene de la costilla de la vaca, específicamente de la parte delantera del animal, en la zona de las costillas. 

Se caracteriza por ser un corte de sabor intenso y muy gustoso, debido a la combinación de carne, grasa y hueso. La carne es tierna pero con una textura que se aprovecha mucho cuando se cocina lentamente a la parrilla, lo que permite que la grasa se derrita y la carne se vuelva jugosa y sabrosa.

El asado de tira se cocina típicamente a la parrilla, donde se va cocinando lentamente a fuego indirecto para que la grasa se derrita, aportando sabor y jugosidad. La cocción suele durar entre 30 a 45 minutos dependiendo del grosor de las tiras y de la temperatura de la parrilla.

En términos de precio, el asado de tira se vende actualmente a $6.500 por kilo en comercios puntuales. En caso de tener Cuenta DNI, este sábado 25 de enero se lo puede conseguir al precio estimado de $4.220, de la mano el 35% de ahorro en carnicerías que devuelve hasta $6.000 por jornada. 

Además, todos los días está activo el 40% de descuento, con nuevo tope de reintegro de $5.000 en ferias y mercados bonaerenses, donde hay puestos de diverso rubro. En ellos, muchas veces los usuarios de la billetera virtual encuentran descuentos y rebajas, con lo cual, el precio final del kilo de asado de tira quedaría en $3.900. 

 

¿Cómo cocinar el asado de tira? Tips para que te quede delicioso Fuego lento: en todos los métodos, es importante cocinar este tipo de carne a fuego lento para que se cocine de manera uniforme y quede bien jugosa. Recordá que no hay que apurar el proceso, ya que toma su tiempo para extraer bien el jugo. Reposar la carne: después de sacar la carne del fuego o del horno, dejá que repose unos minutos antes de cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan y no se pierdan al cortar. Acompañamientos: podés acompañar el asado de tira con diferentes guarniciones, como papas y ensalada, salsas como chimichurri o criolla, y hasta con diversos dips. 

 

Asado de tira a la parrilla: conseguilo a menos de $4.300 y hacé esta sabrosa receta

Ingredientes:

Asado de tira (aproximadamente 1 kg) Sal gruesa y pimienta 

Paso a paso: 

Para empezar, prendé el fuego e intentá que las brasas estén al rojo vivo, pero sin llamas: lo ideal es cocinar a fuego indirecto, es decir, que el calor no esté directamente bajo la carne. Colocá el asado de tira en una superficie plana y espolvorea con sal gruesa y pimienta.  Colocá la parte de las costillas hacia abajo en la parrilla. Cociná a fuego lento durante unos 40 a 60 minutos (dependiendo del grosor del corte y la intensidad del fuego), girando la carne de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.  Una vez cocinado, cortá en porciones de entre 3 y 5 cm y serví con un acompañamiento clásico, como una ensalada criolla o chimichurri.