Cocinar y abaratar los costos durante la temporada de verano no es una tarea fácil, ya los precios en la carne no acompañan a los bolsillos de los consumidores y muchos se ven obligados a emprender la búsqueda de nuevos cortes que sean económicos, rendidores y ricos.

Dentro de las variedades que existe en el mercado frigorífico de Argentina, hay una riquísima pieza porcina que pocas personas conocen y que, a comparación de otras piezas clásicas, puede ser utilizada en las preparaciones veraniegas que son perfectas para llevar a la playa o cualquier lugar al paso. 

Además, la gran particularidad de este corte es que queda súper tierno y sabroso como si fuera una manteca, sobre todo cuando entra en contacto con cocciones en caldos, salsas, cremas o, simplemente, son acompañadas con los tradicionales aderezos. 

¿Cuál es el corte de carne súper tierno que te salva cualquier comida por menos de $2000?

Se trata del estofado de cerdo, una serie de piezas magras que se adquieren de diferentes puntos del animal y se caracteriza, principalmente, por ser porciones de tamaño medio que cuentan con un buen porcentaje carne, una fina capa de grasa y, en algunos casos, un huesito o cartílago. 

En este sentido, esta carne se caracteriza por su textura tierna y jugosa, siempre y cuando se tenga en cuenta los secretos para aprovechar su sabor al máximo. Además, gracias a estas características, la mejor manera de servirlo es como relleno de sanguches, empanadas, tacos o quesadillas.

Por otro lado, dada la situación económica del país, su popularidad fue creciendo a pasos agigantados y se considera una alternativa sumamente accesible, ya que se lo puede encontrar en muchos frigoríficos e importantes cadenas de supermercados. 

 

¿Cómo conseguir el recorte para estofado de cerdo por $2000? 

De cara al 2025, Cuenta DNI informó que sus descuentos sufrirán algunos cambios que pueden afectar a los usuarios. Principalmente, la promoción en carnicerías y frigoríficos dejará de estar vigente durante todos los fines de semana y se desarrollará durante 2 sábados al mes, en el caso de enero, sábados 11 y 25 de enero. 

Asimismo, cabe destacar que con las modificaciones que sufrió la billetera virtual también afectará los montos de compra. De esta manera, los individuos deberán adquirir un ticket de $17.500, antes era de $20.000, para recibir un reintegro de $6000, actual tope de devolución para este tipo de ofertas. 

Por otro lado, continuando con las bases y condiciones ya establecidas el año pasado, el pago de las compras se debe realizar bajo la funcionalidad “Pagar QR” con débito en cuenta, “Link de pago” o “Clave DNI” en terminales POSNET y locales adheridos. 

En relación con el corte de cerdo para estofado, vale la pena mencionar que el precio final por kilo pasará de $3.200 a solamente $2.100, es decir, se reembolsará unos $1.100. Sin embargo, hay que tener en cuenta que este monto mejora a medida que los gastos son mayores. 

Tips para que los recortes de cerdo para estofado queden súper tiernos  1- Marinar la carne:

Usar líquidos ácidos (limón, vinagre, yogur) mezclados con especias y/o hierbas. Otra gran opción es hacer cocción larga en caldo (verdura, carne, gallina), tucos, salsas saborizadas o, simplemente, aderezos (mayonesa, mostaza, ketchup). 

2- Sellado previo: 

En una sartén a fuego, alto antes de cocinar los recorte, dorar de cada uno de los lados. Esta sencilla acción permite conserva los jugos en su interior y le aporta un toque perfecto de crocante a una consistencia tierna y jugosa. 

3- Tiempo de reposo:

Deja descansar las porciones durante unos 5-10 minutos después de cocinarla para que los jugos se redistribuyan y quede más jugosa. Asimismo, esto evita la cocción excesiva y ayuda a que alcance una temperatura interna segura y óptima.