Ni carne vacuna ni pollo: el tierno corte de cerdo para hacer los mejores tacos mexicanos por solo $3.900
Se trata de una receta fácil y rápida que complace los gustos de toda la familia y permite “amortiguar” los costos de almuerzos o cenas de verano, dado que lleva ingredientes muy económicos.
Las altas temperaturas del verano exigen comidas más livianas, nutritivas e incluso rendidoras, ya que es usual que la familia se reúna en la mesa durante el almuerzo o la cena. Además, no se puede dejar de lado que la temporada de vacaciones es un periodo para ahorrar algunos pesos de vara a emprender algún viaje o salida de fin de semana.
Dentro de la amplia variedad de recetas veraniegas, los tacos mexicanos se destacan por su fácil cocción. No se necesita del horno ni de pasar largos periodos en la cocina, y se puede preparar con todo tipo de carne. De todas formas, si se busca disminuir los costos, no hay mejor opción que utilizar cerdo.
A su vez, si se aprovechan los interesantes descuentos de Cuenta DNI en carnicerías, existe la posibilidad de conseguir una pieza de carne súper tierna, sabrosa y económica que apenas alcanza los $3.900 el kilo, una cifra sumamente beneficiosa sobre todo si se trata de muchos comensales.
¿Cuál es el corte de cerdo para hacer los mejores tacos mexicanos por solo $3.900?Se trata del vacío de cerdo, un peculiar corte porcino que proviene de la zona lateral del animal, cerca de las tradicionales costillitas. Gracias a esta ubicación, su contextura es tierna, jugosa y con una fina capa de grasa que le aporta aún más sabor.
En esta línea, su cocción conviene que sea lenta para permitir que la textura quede como un verdadero manjar. También se lo puede sellar en la plancha o sartén con algunos condimentos, como ajo, hierbas y especias, para luego poder utilizarse de relleno de otras recetas.
A su vez, se destaca por tener un precio bastante económico en comparación con otros cortes de cerdo. De hecho, si se utilizan los beneficios disponibles con Cuenta DNI, su valor es mucho más beneficioso porque apenas alcanza los $3.900 con un reintegro de poco más de $2.000.
Cabe recordar que, para acceder a la bonificación, se debe abonar la compra por medio del código QR, o mediante las funciones Link de Pago y Clave DNI. De esa manera, la devolución se percibirá en la cuenta personal dentro de los diez días hábiles posteriores a la compra.
- 800 gramos de vacío de cerdo.
- Sal fina a gusto.
- Jugo de limón a gusto.
- Medio morrón rojo.
- Medio morrón verde.
- 2 cebollas.
- 1 palta.
- 1 tomate.
- Hojas de lechuga.
- Tortillas de taco.
1. Para empezar con esta sencilla preparación, cortamos el vacío de cerdo en cubos pequeños y los sellamos en una sartén con una cucharada de manteca o aceite. Cuando cada unidad esté dorada, sacamos de cocción y dejamos separados para usar luego, mientras que mantenemos el recipiente de cocción sin lavar para saltear los demás ingredientes.
2. Cortamos los morrones y las dos cebollas en cubos pequeños, incorporamos a la sartén del paso anterior y condimentamos con sal fina y condimentos varios (orégano, pimentón, ají molido o lo que se tenga en la alacena). Cocinamos hasta que queden bien blanditas.
3. Una vez que este todo cocinado, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Cortamos la palta y el tomate en cubos, mientras que la lechuga la hacemos finas láminas/tiritas.
4. Tomamos cada una de las tortillas de tacos, doramos vuelta y vuelta en una sartén a fuego bajo y rellenamos primero con la carne y verdura cocida, para luego completar con los ingredientes frescos.
5. Para terminar, le agregamos jugosidad con jugo de limón o algún aderezo (mayonesa, ketchup, mostaza, salsa cesar o lo que más guste a los comensales) y decoramos con unas hojitas de perejil fresco o cebolla de verdeo.
