Esta deliciosa receta de bizcochuelo de banana es perfecta para disfrutar algo rico y dulce con el mate y porque se prepara rápido, con ingredientes básicos y con un resultado suave, casero y bien esponjoso.

Ideal para esos días donde surge come algo rico pero sin muchas vueltas para cocinar ni gastar plata de más, esta receta de bizcochuelo casero, húmedo y sabroso se prepara con pocos ingredientes y con bananas que están bien maduras.

Receta de bizcochuelo de banana fácil y delicioso para la tarde

Las bananas maduras son el ingrediente estrella de esta receta: cuanto más oscuras estén, mejor sabor y textura le dan al bizcochuelo. Su dulzura natural permite reducir el azúcar y, además, aportan humedad, haciendo que la preparación quede más esponjosa sin necesidad de agregar tanta materia grasa. 

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 2 huevos
• ½ taza de azúcar (podés usar rubia o común)
• ¼ taza de aceite (girasol, maíz o incluso aceite de coco)
• 1 y ½ taza de harina leudante (si usás común, agregá 1 cdita de polvo de hornear)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• ½ cucharadita de canela, un puñado de nueces picadas o chips de chocolate (opcional)

Preparación:

-Encendé el horno a 180°C (moderado) para que vaya tomando temperatura. Engrasá un molde con manteca o aceite y espolvorealo con un poco de harina para que el bizcochuelo no se pegue.

-Pelá las bananas y pisalas con un tenedor en un bowl grande hasta que se forme un puré sin grumos grandes. Si están bien maduras, este paso es muy fácil y rápido. Incorporá los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Batí bien con batidor de mano o cuchara de madera hasta que la mezcla se vea homogénea y algo espumosa.

-Agregá la harina (ya con el polvo de hornear si hace falta), la pizca de sal y los opcionales que elijas. Mezclá de a poco, con movimientos envolventes, para que la preparación mantenga aire y quede liviana. Poné la mezcla en el molde y llevá al horno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Para saber si está listo, pinchá el centro con un cuchillo y si sale seco, ya podés sacarlo.

-Sacalo del horno, dejalo reposar unos 10 minutos y desmoldalo con cuidado. Una vez frío, podés espolvorear azúcar impalpable o acompañarlo con dulce de leche.