La gastronomía de Paraguay ha traído varias alegrias a las cocinas de nuestro país. Ya sea por la chipá, la mandioca frita, la clásica sopa paraguaya o el mbjebú mestizo, a todos se nos ha hecho agua la boca alguna vez probando una de estas preparaciones sabrosas y muy particulares de su cultura. 

En esta oportunidad, muchas personas han buscado familiarizarse en Google con la receta de un plato caliente muy típico de las cocinas paraguayas: el vori vori de pollo. ¿Qué es y cómo se prepara?

Su nombre, vori vori, también puede ser encontrado como " vori vori" o "bori bori" (las tres formas de escribirlo son correctas). Fuente: (comidasparaguayas.com)

Se trata de una de las sopas más populares y tradicionales del país vecino que se cocina en base a pollo, bolitas de maíz, y queso paraguay. La preparación del vorí vorí consta de dos partes: la preparación del caldo, y la otra, en hacer las bolitas de maíz y queso. También puede prepararse con otros tipos de carne, y añadírsele otros ingredientes, como las cebollas y el tomate, que aportarán un gran sabor al plato.

Siguiendo los pasos de la receta de comidasparaguayas.com, prepararemos un delicioso plato que se disfruta aún más en juntadas familiares y amistosas, en las jornadas frescas del invierno, o cuando se necesitan recuperar fuerzas luego de un intenso día de trabajo. Asimismo, su preparación no es para nada complicada. ¡Empecemos!

Para la sopa:

• 6 presas de pollo (muslos y pechuga).
• 1 pimiento rojo mediano cortado y picado en cubos pequeños.
• 2 tomates pequeños picados.
• 1 cebolla cortada en cubitos.
• 3 litros de agua hirviendo (equivalen a 12 tazas aprox.)
• 1 taza de cebolla de hoja picada.
• 2 hojas de laurel.
• Orégano (a gusto).
• Aceite vegetal (cantidad necesaria).
• Sal, pimienta y comino (a gusto).

Para las bolitas:

• 250 gramos de harina de maíz extrafina.
• 150 gramos de queso paraguay.
• Caldo de la sopa para humedecer la masa.

Se sabe que el vocablo "vori" proviene del idioma guaraní y significa bolita. Aunque se puede escribir como bori bori o vorí vorí se recomienda escribirlo con 'v' chica ya que el uso de la 'b' larga en el guaraní es menos habitual. Fuente: (comidasparaguayas.com)

• En caso esta preparación te quede muy seca, adicionar agua hervida caliente hasta obtener la consistencia deseada.
• Si deseas darle más sabor al vorí vorí también podés optar por agregarle una zanahoria picada en cubos pequeños.
• Las bolitas de maíz las podés hacer del tamaño indicado o más grandes, todo depende de tus preferencias. Eso sí que no sean muy grandes para que no te queden secas o crudas por dentro.
• Para facilitar el proceso de preparación podés optar por cocinar las bolitas previamente en otro recipiente y tenerlas listas para agregar a la sopa.
• Curiosidad sobre el vorí vorí: según las creencias populares, esta sopa ayuda a calmar o curar los síntomas de la gripe.