Chips de berenjena sabrosos y crujientes como papas fritas: receta f谩cil, barata y deliciosa
Esta receta de chips de berenjena se prepara en solo 30 minutos y apenas con 3 simples ingredientes. Es una opci贸n m谩s econ贸mica y saludable a las frituras compradas en supermercados.
Si ten茅s una reuni贸n con amigos, una cena en pareja o simplemente quer茅s disfrutar de un snack sabroso y crujiente como las papas fritas esta receta de chips de berenjena es espectacular.
En solo 30 minutos y apenas con 3 ingredientes que todo el mundo tiene en su hogar podr谩s preparar esta receta de chips de berenjena exquisita, econ贸mica y m谩s saludable que una fritura comprada en supermercado.
La berenjena es saludable y est谩 barataFebrero arranc贸 con muy buenas ofertas en berenjena. En algunas verduler铆as se pueden conseguir hasta dos kilos en un rango de $700 a $1000. Adem谩s, en aquellas que aceptan Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia, aplica la promoci贸n del 20% de descuento, por lo cual el kilo de este vegetal queda 鈥渞egalado鈥: entre $280 y $400.
Aparte del econ贸mico, otro motivo por el cual conviene hacer preparaciones con berenjena es su versatilidad, ya que queda sabrosa tanto al escabeche como en tartas o en milanesas. Y para ayudar a que los ni帽os coman m谩s verdura se la puede incluir en recetas de hamburguesas o nuggets.
Adem谩s, se trata de un vegetal beneficioso para la salud: tiene pocas calor铆as, carbohidratos y grasas, gran aporte de fibra que favorece el tr谩nsito intestinal y previene el estre帽imiento, antioxidantes y compuestos fen贸licos que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL ("malo"), y bajo 铆ndice gluc茅mico, por lo cual es ideal para personas con diabetes o resistencia a la insulina.
Ingredientes para preparar chips de berenjena Sal gruesa聽 1 o 2 berenjenas
聽 Aceite para freir (oliva o girasol)
Esta receta de chips de berenjena se puede preparar al natural, apenas con sal, con especias como s茅samo, piment贸n, romero, c煤rcuma o curry, o con salsas barbacoa, mostaza, provenzal o picante. Esto queda a gusto del cocinero y los comensales. Adem谩s, se conservan muy bien hasta dos d铆as en un recipiente con cierre herm茅tico.
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas (dos a tres mil铆metros).Colocar las rodajas sobre papel de cocina, espolvorear con sal gruesa para quitarles lo amargo y dejar reposar 10 minutos.
聽 Trascurrido ese tiempo, darlas vuelta y repetir el proceso.
聽 Luego, enjuagar las rodajas con agua fr铆a y secarlas con papel de cocina o un pa帽o limpio.
聽 Calentar aceite en una sart茅n, a fuego medio, teniendo cuidado de que no se queme.
聽 Una vez caliente el aceite, agregar las rodajas y dejar que se doren y queden crujientes.
聽 Retirar las rodajas, colocar sobre papel de cocina y condimentar a gusto.
Para hacer los chips de berenjena en freidora de aire hay que seguir el mismo proceso hasta el punto 4. Luego, el proceso cambia.
Pincelar las rodajas con un poquito de aceite, colocar en la freidora de aire y cocinar a 180潞 durante 15 a 20 minutos.Detener la freidora cada 5 minutos para revolver el cesto, de manera que todas las rodajas se vayan cocinando de forma pareja.
聽 Retirar cuando transcurra el tiempo de cocci贸n o cuando las berenjenas est茅n doradas y crujientes.