El ingrediente secreto que usan los cocineros para las empanadas de jamón y queso perfectas
Con esta simple y económica preparación vas a lograr que tus empanadas queden igual o mejor que las que comprás en la pizzería. Prestá atención a cada uno de los pasos y sorprende a todos.
Las empanadas son uno de los platos más tradicionales de la cultura de Argentina y hay tantas variedades como personas en el territorio, sin embargo, a la hora de hacerlas en casa nos encontramos con la típica disyuntiva "¿Cómo hago para que el queso derretido no se escape de la tapa?"
A lo largo de los años han surgido distintos trucos que intentaron encontrar una solución a este problema culinario, pero parece que nada funciono hasta ahora. Gracias al surgimiento de influencers dedicados a la gastronomía y la popularidad de las redes sociales, se logró encontrar el ingrediente secreto que usan los mejores cocineros para que esté lácteo no se eche a perder durante la cocción en el horno o el aceite.
De esta manera, al aplicar este simple paso a tu preparación, lograrás ahorrar tanto dinero, ya que vas a evitar perder queso de más, como tiempo, dado que interviene para que la horneada o fritura sea de forma pareja. Además, no se puede dejar se destaca que con este fácil tip vas a conseguir empanadas súper cremosas como si fueron de una pizzería.
- 200 gramos de jamón cocido o paleta (En el caso de que hagas otra variedad/sabor de empanadas, cambias este ingrediente por el correspondiente a tu menú y el resto continúa tal cual).
- 150 g queso fresco, cremoso o mozzarella.
- 1 huevo.
- Condimentos (orégano y pimienta).
- Tapas de empanadas.
- Media taza de agua fría.
Los pasos siguientes dependerán del tipo de cocción que le des a tus empanadas. En el caso de que sean horneadas, pintalas con una yema de huevo para que queden bien doraditas. Si las haces fritas, podés llevarlas 5 minutos a heladera para que te queden bien firmes y no se desformen con el calor.
Ahora que conoces el secreto, te damos la explicación de porque el huevo es el ingrediente secreto para que el queso no se escape de la tapa. Aunque parezca una tontería, dado que es un truco sumamente sencillo, la realidad es que este producto logra condensar (convertir algo líquido en sólido) el queso en el lugar donde lo hayas puesto, es decir, este va a derretir, pero "no va a pasar los límites que le diste".
