La merienda es uno de esos momentos del día que nos invita a bajar el ritmo, compartir en familia y disfrutar algo rico junto al mate o al café. Aunque las panaderías siempre tientan con su aroma inconfundible, preparar algo dulce en casa puede ser igual de delicioso y mucho más económico.

Una alternativa infalible es esta receta de facturas exprés con tapas de empanadas, una versión práctica que no requiere amasar ni esperar levados. Con ingredientes simples y un resultado esponjoso y dorado, es perfecta para improvisar una tarde diferente o sorprender con algo casero sin invertir demasiado tiempo.

Estas facturas exprés son la prueba de que no hace falta ser experto para lograr un resultado digno de panadería. Con una simple tapa de empanadas y algunos ingredientes que siempre hay en casa, se pueden crear momentos dulces y especiales.

Perfectas para una tarde fría, para improvisar una merienda con amigos o para acompañar el mate del domingo, estas facturas caseras se convierten en el recordatorio de que los sabores más simples suelen ser los más memorables.

Ingredientes para las facturas express

• 1 paquete de tapas para empanadas (hojaldradas o criollas, según preferencia)
• 3 cucharadas de manteca o margarina derretida
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche, membrillo o crema pastelera para el relleno
• 1 huevo batido para pincelar
• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación paso a paso 1. Preparar la base

• Extendé las tapas de empanadas sobre la mesada. Si son hojaldradas, apenas aplastalas con el palo de amasar para estirarlas un poco. Si son criollas, podés untarlas con manteca derretida para darles más sabor.

2. Añadir dulzura

• Espolvoreá azúcar por encima de cada tapa y doblala suavemente a la mitad, presionando apenas los bordes para que no se abran. También podés formar rollitos o caracoles si querés simular las clásicas “sacramentos”.

3. Incorporar el relleno

Si preferís rellenarlas, colocá una cucharadita de dulce de leche o membrillo en el centro antes de doblarlas. Otra opción es usar crema pastelera o dulce de batata para variar los sabores.

4. Pincelar y endulzar

• Una vez formadas, colocalas sobre una placa enmantecada o con papel manteca. 
• Pincelá con huevo batido y espolvoreá un poco más de azúcar encima para que se caramelicen.

5. Hornear

• Llevá a horno precalentado a 180°C durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén doradas. Es importante no pasarse de cocción para que queden suaves por dentro y crocantes por fuera.

6. Dejar enfriar y disfrutar

• Retirá del horno, dejá enfriar unos minutos y servilas tibias o a temperatura ambiente. Si querés darles un toque extra, podés espolvorear con azúcar impalpable o pincelar con almíbar liviano para más brillo.