Los comercios bonaerenses nucleados en la Cámara de Industriales Panaderos Agrupados del Norte (CIPAN) aplican desde este lunes un aumento del 12% en el precio del pan y del resto de los productos que comercializan.

“Desde hoy, vendemos con un 12% de aumento los productos de panadería y de confitería”, dijo a crónica.com.ar Martín Pinto, de la cúpula de la CIPAN.

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El dirigente explicó que el incremento responde a la suba de los valores de las materias primas. “Este último mes tuvimos un aumento de la harina de entre un 12 y un 15%, además de una suba de la levadura de un 8%”, precisó.

Con el incremento aplicado este lunes en los comercios bonaerenses del sector, el valor del kilo de pan quedó en $2.800 en los barrios y $3.300 en zonas céntricas, dependiendo de los costos de los locales, como los de los alquileres. “En algunos puntos céntricos se vende incluso hasta en $4.000”, alertó Pinto.

El dirigente, además, no descartó que se aplique “un nuevo aumento antes de fin de año”, debido a que está previsto para el mes próximo “el cierre de las paritarias del sector”.

La situación crítica de las panaderías: la CIPAN advierte sobre 1.700 cierres en el país

En un comunicado, Pinto había advertido en las últimas horas por la situación crítica que atraviesa el sector. "En la Comisión Directiva venimos recibiendo numerosas quejas de colegas de toda la provincia, porque están teniendo serios problemas para poder renovar sus contratos de alquiler", lamentó Pinto en el parte informativo.

La CIPAN, en el comunicado, advirtió que la industria panadera sufre una “fuerte crisis” y alertó que, en el último año y medio, cerraron “1.700 panaderías en todo el país”.

"Tenemos una gran pérdida de nuestras fuentes de trabajo por muchas panaderías cerradas y, ahora, esto se va a multiplicar por los problemas con los alquileres", sostuvo Pinto en el parte informativo.

 

El dirigente panadero enlazó esa problemática con la derogación de la ley de Alquileres aplicada por la administración libertaria con el Decreto de Necesidad y Urgencia (DNU) el 20 de diciembre de 2023.

Y, en diálogo con crónica.com.ar, detalló: “Con la ley de Alquileres, había un ajuste cada seis meses. Ahora, cada dos meses o incluso una vez por mes, según lo dispongan los dueños de los locales”.