El momento de la merienda es un instante perfecto para aquellas personas que desean sumergirse en el mundo culinario, pero no saben por dónde empezar, ya que existen múltiples opciones con diferentes grados de dificultad para elegir. Así, dentro del gran universo de preparaciones, uno de los clásicos que nunca falla para acompañar el mate y coronar una buena comida, es la famosa lemon pie, con relleno de un cremoso merengue que permite disfrutar de una gran celebración.

De este modo, la versión original del platillo lleva tiempo y paciencia, ya que requiere de muchos pasos, pero hay una alternativa más fácil y económica para que los que no tienen tiempo ni habilidad para la cocina la puedan hacer. 

Se trata de una receta de lemon pie que no lleva horno, tiene pocos ingredientes y un sabor espectacular. Es una receta perfecta para sorprender a tus seres queridos en una reunión improvisada, debido a que está lista en poco tiempo para disfrutar. A continuación, te dejamos el paso a paso para que se conviertan en profesionales de la gastronomía.

 

Receta para hacer Lemon Pie para disfrutar en la merienda 

Por lo general, a la hora de preparar el mate, los más elegidos son los bocadillos de la panadería como palmeras, medialunas o bizcochos, pero una buena torta nunca le viene mal a alguien. Por eso, te dejamos esta alternativa de la pastelería para que te conviertas en la estrella de la mesa familiar. 

Ingredientes:

250 gramos de galletas de vainilla

100 gramos de manteca

200 gramos de azúcar

400 gramos de leche condensada

4 claras de huevo

1/2 de vaso de jugo de limón

Ralladura de limón

Preparación: 

-Para comenzar van a colocar las galletitas en una bolsa y las van a moler bien para conseguir la base de lo que será la torta lemon pie. Luego van a derretir la manteca en el microondas o a baño maría y cuando ya está disuelto lo colocarán sobre las galletitas y mezclarán con la mano para formar un arenado.

-Pondrán la medcla en un molde o tarrtera y la colocarán como base de la preparación. Para ello, puedes ayudarte con una cuchara para alisar y así, obtener una masa uniforme y lisa. Luego dejaran reposar unos minutos en la heladera para que no se desarme.

-Para la crema de limón, van a batir la leche condensada con el jugo de limón y la rayadura hasta obtener una mezcla suave y delicada. Luego volcarán la crema sobre la masa y formarán una pequeña capa. Lo llevarán un tiempo al frío para que tome consistencia. 

 

-Por su parte, para el merengue separarán 4 claras de las yemas y lo batirá hasta formar una espuma. Sin dejar de revolver, añadirán el azúcar en forma de lluvia hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. 

-Van a colocar el merengue por encima de la crema de limón y finalmente lo quemarán con un soplete,si tienen para que se doren los picos y listo, ya está lista para disfrutar.